Las exportaciones de carne bovina refrigerada y congelada atraviesan 2026 con una fuerte mejora en su valor, impulsadas por una combinación de mayores volúmenes y, especialmente, por la recuperación de los precios internacionales. Entre enero y julio, el país exportó cerca de 403.100 toneladas peso producto, un 6,7% más que en el mismo período de 2025, pero obtuvo ingresos por aproximadamente US$ 2.768,6 millones, lo que representa un incremento del 41,8% interanual.
La diferencia entre ambas tasas de crecimiento refleja el principal dato del desempeño exportador: el precio de la carne aumentó mucho más que las cantidades embarcadas.
De hecho, si los volúmenes vendidos al exterior hubieran crecido al mismo ritmo que los ingresos, el resultado habría sido muy diferente. La mejora de los valores internacionales permitió que, con un aumento relativamente moderado de las toneladas, el complejo cárnico generara unos US$ 816 millones más que durante los primeros siete meses de 2025.
Esto sucede cuando el consumo de carne vacuna se encuentra en uno de sus niveles más bajos, unos 46 kilos por habitante y por año.
“Con relación a los primeros siete meses de 2025, los volúmenes exportados son un 6,7% superiores; mientras que el valor obtenido ha sido un 41,8% superior”, destacó Mario Ravettino, presidente del Consorcio de Exportadores de Carnes ABC.
El salto en el valor promedio explica buena parte de esta diferencia. En julio, la carne bovina refrigerada y congelada exportada alcanzó un precio medio de US$ 7.123 por tonelada, un 27,5% superior al registrado en julio de 2025, cuando se ubicaba en US$ 5.585. En apenas un año, cada tonelada exportada pasó a generar, en promedio, unos
US$ 1.538 adicionales. La recuperación de los precios resulta significativa. Luego de los US$ 6.300 por tonelada en abril de 2022, se llegó en julio a un valor en torno de US$ 7.120, manteniéndose en niveles históricamente elevados.
A su vez, las exportaciones agroindustriales en los primeros 7 meses del año aportaron US$ 32.000 millones y alcanzaron un récord histórico. Así se encargó de anunciar y celebrar el ministro Caputo ayer en X. Fueron 117 productos y los derivados del girasol, la carne bovina y los crustáceos encabezaron el ranking.
Según lo informado ascendieron a 74,3 millones de toneladas, registrando un crecimiento de 13% en relación con igual período de 2025 y alcanzando un récord histórico para el período. Medidas en valores, ascendieron a US$ 32.507 millones, 15% por encima del nivel del año pasado. A nivel de complejos, se destacó el aumento en las exportaciones de Algodón (+114%), Girasol (+100%), Ovinos (+87%), Apicultura (+63%), Cítricos Agrios (+44%), Bovinos (+37%), Trigo (+37%), Lácteos (+14%) y Maíz (+13%)
En términos de productos, se destacó el crecimiento en las exportaciones de madera contrachapada, chapada o estratificada (+1.112%), reses de cordero congeladas (+727%), hilados de algodón (+464%), peras secas (+250%), café tostado sin descafeinar (+155%), frambuesas y moras congeladas (+150%), porotos secos desvainados (+123%) y semillas de coriandro (+101%), entre otros.
Las exportaciones agroindustriales llegaron a 133 destinos, entre los que se destacaron India
(aceite de soja y girasol), China (carne bovina, productos de soja y pesca), Brasil (trigo, lácteos y hortalizas pesadas), Vietnam (maíz, trigo y productos de soja), EE.UU. (carne bovina, miel y vitivinícolas).
Clarín.-
