Un estudio reciente de la Texas A&M University sugiere que el consumo de café podría contribuir a proteger contra el envejecimiento y diversas enfermedades. Aunque durante años esta bebida ha sido asociada con mayor longevidad y menor riesgo de afecciones crónicas, los mecanismos biológicos detrás de estos beneficios no estaban completamente claros. La nueva investigación aporta una posible explicación.
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Los resultados, publicados en la revista Nutrients, identifican una relación entre el café y un receptor celular llamado NR4A1, vinculado a procesos como el envejecimiento, la respuesta al estrés y el desarrollo de enfermedades. Según el investigador principal, Stephen Safe, parte de los efectos beneficiosos del café podría explicarse por la interacción de sus compuestos con este receptor.
El NR4A1 pertenece a una familia de proteínas que regulan la actividad genética frente a distintos estímulos, como el daño celular. Su función resulta clave en procesos como la inflamación, el metabolismo y la reparación de tejidos, todos ellos asociados a enfermedades relacionadas con la edad, entre ellas el cáncer y los trastornos metabólicos.
El estudio destaca que no es la cafeína la principal responsable de estos efectos, sino otros compuestos presentes en el café, especialmente los polifenoles y el ácido cafeico. Estas sustancias, también presentes en frutas y verduras, han demostrado en laboratorio su capacidad para reducir el daño celular y limitar el crecimiento de células cancerosas.
Además, los investigadores observaron que al eliminar el receptor NR4A1 en células, los efectos protectores desaparecían, lo que refuerza su papel como mediador clave. Este hallazgo podría explicar por qué tanto el café con cafeína como el descafeinado han mostrado beneficios similares en estudios poblacionales.
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A pesar de los resultados alentadores, los autores advierten que se trata de un estudio mecanicista, centrado en comprender procesos biológicos, por lo que no establece una relación directa de causa y efecto en humanos. No obstante, abre nuevas líneas de investigación para el desarrollo de tratamientos dirigidos a este receptor y refuerza la importancia de los compuestos de origen vegetal en la salud a largo plazo.
Con Información de diarioversionfinal.com.-
