Nutricionista Janneth Barbosa.- Estimados lectores hoy trataremos un tema bastante interesante sobre la importancia de la Vitamina C, fuentes y propiedades, les dejo recomendaciones sencillas para poner en práctica a diario, en especial ante esta pandemia que cada dia genera mayores contagios, como bien sabemos, la alimentación influye marcadamente en la evolución de todas las patologías crónicas e infecciosas.
En este sentido la vitamina C, conocida como ácido ascórbico, es un micro nutriente hidrosoluble, estimula el sistema inmunológico, reduce el deterioro cognitivo, mejora la función cardiovascular, reduce el estrés oxidativo, mineraliza nuestros huesos ,se requiere para el crecimiento y reparación de tejidos fundamental en la formación de piel, tendones, ligamentos y vasos sanguíneos, facilita la recuperación de heridas y su cicatrización , es esencial para la producción de colágeno en las células cutáneas, que ayudan a mantener la estructura de la piel y a retrasar los signos del envejecimiento.
las fuentes principales son las frutas y algunas hortalizas o vegetales: papaya o lechosa, 82 mg por cada 100 gramos, kiwi con 71 mg. Frutilla o fresas 60 mg, naranja y limón contienen 50 mg. también se encuentra en el pomelo, el mango, la piña o las moras, guayaba , pimiento rojo , chile , perejil , col rizada (o repollo), brócoli, el repollito de Bruselas es un potente antioxidante, ya que ayuda a proteger las células contra los daños causados por los radicales libres
La deficiencia grave de vitamina C se conoce como escorbuto, sus síntomas incluyen hemorragias , hematomas, pérdida de cabello y dientes, dolor e hinchazón en las articulaciones ,recomiendo consumir , en adultos, 85 a 100 miligramos (mg) diarios, excederse de esta cantidad puede causar Diarrea, náuseas, acidez estomacal y dolor abdominal.
Puede garantizar el requerimiento de esta vitamina, consumiendo una unidad de naranja entera o ½ taza de frutrilla, al iniciar el desayuno o con la primera comida del día, para el almuerzo 1 taza de brócoli,con pimientos rojos, o con otros vegetales fuentes ,cuídate , cualquier inquietud estoy a tu orden
