Un grupo de chefs y referentes gastronómicos se unirá este jueves 27 de agosto en Buenos Aires para realizar una jornada solidaria destinada a apoyar a los afectados por los terremotos registrados en Venezuela.
La iniciativa, denominada “Choripaneada x Venezuela”, se llevará a cabo desde las 19:00 horas en Chori, Thames 1653, Palermo, y reunirá gastronomía, música y solidaridad en una noche cuyos fondos serán destinados a Cocinando por Venezuela.
Cocinando por Venezuela @cocinandoxvzla fue formada por un grupo de chefs y cocineros que brindan apoyo alimentario a los afectados por los terremotos en La Guaira, desde el primer día de la emergencia, haciendo más de 3.000 comidas diarias y llevándolas a los refugios donde numerosas personas afectadas permanecen actualmente.
La propuesta gastronómica estará a cargo de Roy Asato (@royasato), de @orei.jp y @asatosushi; Kenny Caldera (@elbuenkenny), de @cortecomedor; Moisés Dagui (@moidagui), de @vt.lavs; Germán Sitz (@germansitz), de @xchorix y @xniniogordox; Víctor “El Gordo Cocina” (@elgordococina); y Antonella Fazio (@fazioreposteria), quienes prepararán un menú especial para la ocasión.
La carta incluirá El Ponja, con chori, crunchy garlic, hakusai y repollo pickle; El Carupanero, con chorizo carupanero de cerdo y especias del estado Sucre, pico de gallo de mango, papas paille y salsa de ajo; y El Veneco, con chori, queso ahumado, chutney de plátano, yuca pay y guasacaca. Para cerrar, habrá golfeados con quesito y bebidas.
“Choripaneada x Venezuela” busca llevar la solidaridad desde Buenos Aires hasta Venezuela a través de la gastronomía, con una premisa sencilla: cocinar para ayudar.
Adairé Hernández.-
