En algún rincón de los Valles de Aragua, dentro de barricas de roble selladas a mano con cera, reposa un ron que lleva más tiempo envejeciendo que la existencia de muchos países. Ese destilado venezolano acaba de ser reconocido, por segundo año consecutivo, entre los mejores del mundo.
La prestigiosa revista Forbes incluyó nuevamente a dos rones venezolanos en su listado de los 11 mejores del planeta. Ambos pertenecen a la misma casa productora: la histórica Hacienda Santa Teresa.
Un reconocimiento reservado para los mejores
La selección se basa en las evaluaciones realizadas por el Beverage Testing Institute (BTI), una de las organizaciones más prestigiosas de la industria de bebidas alcohólicas.
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Fundado en 1981 en Chicago como la primera competencia internacional de vinos de Estados Unidos, el BTI utiliza un sistema de catas a ciegas desarrollado junto con la Universidad de Cornell. Sus paneles de evaluación están integrados por sommeliers certificados, destiladores, especialistas en comercialización de bebidas y educadores del sector.
Las degustaciones se realizan en laboratorios sensoriales especialmente diseñados para eliminar factores externos que puedan influir en los resultados. Además, las sesiones se llevan a cabo durante las mañanas y con un límite de entre 15 y 30 muestras diarias para evitar la fatiga del paladar.
Sus calificaciones son publicadas en medios especializados de prestigio internacional como Wine Enthusiast, The New Yorker y Restaurant Hospitality. Dentro de su escala de evaluación, una medalla de oro —otorgada a productos que alcanzan entre 90 y 95 puntos— equivale a la categoría de “excepcional”.
Obtener una distinción de este nivel no es sencillo. Conseguir dos medallas de oro en un mismo año, con dos etiquetas diferentes de una misma marca, es un logro aún más extraordinario.
Santa Teresa 1796 suma su medalla de oro número 112
Uno de los reconocimientos fue para Santa Teresa 1796, el ron súper premium elaborado bajo el método de triple añejamiento en solera y nombrado en honor al año de fundación de la hacienda.
Con esta nueva distinción, el producto alcanzó un total de 112 medallas de oro obtenidas en competencias internacionales, consolidándose como el ron súper premium más premiado del mundo, con más de un centenar de galardones en los certámenes más exigentes de la industria.
La historia de la Hacienda Santa Teresa se remonta a finales del siglo XVIII. Fue fundada por el Conde Martín Tovar Ponte en los Valles de Aragua, en una época en la que Simón Bolívar recorría esas mismas tierras. De hecho, en 1818 el Libertador reiteró desde la hacienda su proclama contra la esclavitud.
Más de dos siglos después, la empresa continúa bajo la conducción de la familia Vollmer, que ya suma cinco generaciones al frente del negocio.
El Santa Teresa 1796 es una mezcla de rones envejecidos entre cuatro y 35 años, elaborados íntegramente mediante el método de solera, una técnica artesanal de origen español utilizada tradicionalmente en la producción de jerez y brandy.
El sistema consiste en apilar barricas de roble en distintos niveles para que los rones más jóvenes se mezclen gradualmente con los más añejos, dando origen a un producto complejo y equilibrado.
Según la propia empresa, cada botella contiene trazas del primer “Ron Madre” destilado en 1796. Además, todas son selladas manualmente con cera, lo que convierte a cada unidad en una pieza única.
La creación de este producto fue impulsada en 1996 por Alberto Vollmer Herrera, integrante de la cuarta generación familiar, como parte de las celebraciones por el bicentenario de la hacienda. La apuesta terminó convirtiéndose en uno de los rones más reconocidos de la industria mundial.
El Café Arábica que apuesta al futuro
Si el Santa Teresa 1796 representa la tradición y la historia de la marca, el Santa Teresa 1796 Café Arábica simboliza su capacidad de innovación.
Esta nueva propuesta fue desarrollada tras el éxito de la primera edición con café y se obtiene mediante un proceso de finalización de 13 meses en barricas que previamente contuvieron un exclusivo cold brew elaborado con granos cultivados dentro de la propia Hacienda Santa Teresa y mezclados con rones añejos de la casa.
El resultado es un ron que conserva las características distintivas del Santa Teresa 1796 —seco, equilibrado y aterciopelado— pero incorpora notas de café, chocolate y especias que le aportan una identidad única dentro del mercado.
En su primera participación en el Beverage Testing Institute, el producto obtuvo directamente una medalla de oro. Fue su debut en la competencia y también su primera gran distinción internacional.
“Este hito representa un profundo motivo de orgullo venezolano, demostrando que el portafolio de Ron Santa Teresa compite y lidera en los niveles técnicos más altos de la industria global de destilados”, afirmó Andrés Chumaceiro, director de operaciones de la empresa.
Más de dos siglos de historia y presencia en 70 países
Con más de 229 años de trayectoria, Santa Teresa es la productora de ron más antigua de Venezuela.
Actualmente, sus productos se comercializan en más de 70 países y cuentan con la Denominación de Origen Controlado Ron de Venezuela, certificación que garantiza la autenticidad, procedencia y calidad del producto.
Además de su actividad industrial, la hacienda desarrolla el Proyecto Alcatraz, una iniciativa social orientada a la reinserción de jóvenes en situación de vulnerabilidad mediante programas de rugby y trabajo comunitario.
Para la empresa, transformar vidas forma parte de su misión tanto como transformar la caña de azúcar en uno de los mejores rones del mundo.
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Dos etiquetas venezolanas. Once seleccionados a nivel global. Ambas pertenecientes a la misma hacienda. Y por segundo año consecutivo.
El ron nacido hace más de dos siglos en los Valles de Aragua continúa consolidándose como una referencia mundial y, para Forbes, sigue ocupando un lugar entre los mejores del planeta.
Con Información de ElNacional.-
