Para quienes intentan frenar la aparición de canas o ya notan un aumento de cabellos blancos, es importante tener en cuenta un factor que hasta hace poco no se consideraba prioritario: la alimentación. Estudios recientes revelaron que la vitamina B12 puede ayudar a prevenir el envejecimiento prematuro del cabello, por lo que mantener una dieta rica en este nutriente resulta fundamental.
Aunque el encanecimiento es un proceso natural asociado al paso del tiempo, también puede acelerarse por factores como el estrés, la genética y ciertos hábitos de vida. Sin embargo, no todos saben que una alimentación adecuada puede influir directamente en la pigmentación del cabello.
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Según una investigación de la Clínica Mayo (Estados Unidos), consumir los nutrientes necesarios estimula la producción de melanina, el pigmento que le da color al pelo. En particular, un estudio publicado en la Revista Internacional de Tricología —especializada en la salud capilar— señaló que el 55 % de los pacientes con anemia severa desarrollan canas a una edad temprana. Como esta condición suele estar relacionada con la falta de vitamina B12, los investigadores analizaron su impacto directo en el color del cabello.
El informe también advierte que los niveles bajos de esta vitamina son más frecuentes en personas mayores de 50 años o en quienes se han sometido a cirugías digestivas. Por eso, es clave aumentar el consumo de alimentos que la contengan.
Además de una dieta pobre en B12, hay hábitos que favorecen la aparición prematura de canas, como el consumo excesivo de alcohol, el tabaquismo y la exposición prolongada al sol sin protección.
Alimentos ricos en vitamina B12
- Vísceras: el hígado vacuno es una de las fuentes más concentradas.
- Mariscos: almejas, mejillones y otros moluscos tienen niveles elevados de B12.
- Carnes y lácteos: carne vacuna, pollo, huevos, leche y derivados son fuentes importantes.
- Productos fortificados: algunos cereales y levaduras nutricionales incluyen vitamina B12 añadida (se recomienda revisar las etiquetas).
Otros beneficios de la vitamina B12
- Corazón y sistema circulatorio: ayuda a reducir el riesgo de aterosclerosis, infartos y ACV.
- Sistema nervioso: protege la vaina de mielina que recubre los nervios. Su deficiencia puede provocar hormigueo, entumecimiento y neuropatías.
- Regeneración celular: interviene en la reparación de tejidos y en la renovación celular.
- Energía y metabolismo: participa en la síntesis de proteínas y en la producción de energía. Su déficit puede causar fatiga, pérdida de memoria y dificultades cognitivas.
- Embarazo y lactancia: es esencial para el desarrollo neurológico del feto.
- Piel y huesos: su falta puede contribuir a problemas como vitíligo, acné y dermatitis, así como a enfermedades óseas como la osteoporosis, especialmente en mujeres.
