El chef venezolano Ricardo Chaneton se ha consagrado como una figura destacada en la élite gastronómica mundial. Con su restaurante MONO, ubicado en Hong Kong, República Popular China, logró un hito sin precedentes: convertirlo en el primer restaurante latinoamericano en Asia en obtener una estrella Michelin.
Chaneton está haciendo historia más allá de las fronteras de Venezuela, al brillar en un mercado exigente, sofisticado y pocas veces conquistado por sabores latinoamericanos. Pero MONO no es solo un restaurante, es una experiencia sensorial que representa un pedazo de Venezuela y de América Latina en pleno corazón de Asia.
La periodista Alejandra Oraa lo describió así: “Entre vinilos que suenan de fondo, una obra que retrata el Ávila hecha con billetes venezolanos, la figura de los Diablos Danzantes de Yare y un menú que te lleva desde una arepa con hormigas del Amazonas hasta ingredientes que cuentan la historia del continente”.
Con creatividad, técnica y un profundo amor por sus raíces, Ricardo Chaneton no solo conquista paladares, sino que también deja en alto el nombre de Venezuela en la gastronomía internacional.
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Con Información de noticialdia.com.-
