Las autoridades venezolanas han iniciado el proceso para postular la hallaca como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad ante la Unesco. Según Benito Irady, presidente del Centro de la Diversidad Cultural, ya comenzó el levantamiento bibliográfico y las investigaciones necesarias para elaborar el expediente que será presentado en diciembre de 2025.
Irady destacó que esta iniciativa busca resaltar el valor cultural de la hallaca, un platillo emblemático que representa la fusión de herencias indígenas, africanas y europeas. Por su parte, Ernesto Villegas subrayó la riqueza cultural de este alimento tradicional, como se detalla en una nota de prensa a la que tuvo acceso la agencia EFE.
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La arepa también busca su lugar en la Unesco
En paralelo, Venezuela espera que la arepa, otro de sus platos más icónicos, obtenga el reconocimiento como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. En noviembre, Ernesto Villegas entregó un expediente en París que incluye registros fotográficos y audiovisuales para respaldar la solicitud, según informó el canal estatal Venezolana de Televisión (VTV).
La decisión de la Unesco sobre la arepa se conocerá en noviembre de 2027. Este alimento, profundamente arraigado en la identidad venezolana, cuenta con un día mundial desde 2012, celebrado el segundo sábado de septiembre. Este día busca promover la integración de los venezolanos en el exterior y fomentar el diálogo sobre su cultura y tradiciones.
Gastronomía venezolana en el escenario global
La postulación de la hallaca y la arepa ante la Unesco no solo busca proteger estas tradiciones culinarias, sino también destacar su valor como símbolos de la diversidad y riqueza cultural de Venezuela en el ámbito internacional.
