El precio de la carne bajó tras el descenso en la demanda tras los aumentos en diciembre. Hoy, el kilo de asado vale $5000 luego de que las cotizaciones de vacunos retrocedieran un 25%.
El presidente de la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores (CAMyA), Leonardo Rafael, comentó en declaraciones a TN: “En CABA siempre se cobra todo un poco más, pero en el conurbano ya está en $5000 el kilo de asado. De hecho, en la carnicería yo lo tengo a $5000 con el 10% de descuento en efectivo, así que incluso queda un poco más abajo. Eso va a hacer que traccionen las ventas para estas fiestas. La baja ya se está trasladando a los mostradores, la gente lo está aceptado y esperemos que este fin de semana haya muy buenas ventas”.
El kilo de carne baja por la caída en la demanda en las carnicerías, que además se ve reflejado en un descenso de las cotizaciones mayoristas. De esta manera, el sector incentiva las ventas en la previa de este Año Nuevo 2024.
En este contexto, el consorcio de exportadores de carne decidió colocar cinco cortes a precios más bajos, un 40% menos que los actuales en las carnicerí
- Asado a $5000 por kilo
- Matambre a $5.900 por kilo
- Vacío a $5.900 por kilo
- Tapa de asado a $4900 por kilo
- Falda a $2900 por kilo
Alberto Williams, titular de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de CABA, afirmó que la carne aún no bajó lo suficiente sus precios: “Las milanesas siguen estando a $ 7.000, $8.000, que es inalcanzable hoy. No alcanza que haya bajado un poquito la carne, los cortes más pesados, unos $300 o $350″, en declaraciones a Clarín.
Con información de TN
