Hoy después de una revisión extensa de los diferentes mercados evaluando los productos que habitualmente se consumen en la primera comida del día de acuerdo al criterio de cada país, Index Global Corp nos presenta el Índice Regional del Desayuno del primer trimestre del año, ilustrando con un gráfico representativo los países de la región donde Argentina se mantiene al frente como el país con el Índice Regional del Desayuno más elevado en un costo promedio de $ 8.45 por persona registrando un aumento de $ 1.69, y se incorpora República Dominicana como país con el índice del desayuno más bajo en Latinoamérica. Cesar Hernández director operativo de Index Global Corp explicó que el índice del desayuno es un cálculo ya existente a nivel mundial, que se construye con los mercados a futuros de cada producto y la variación que mide los precios de la actividad gastronómica a nivel de América Latina y el mundo, que fue motivado por el aumento de los precios locales.
Para el mes de enero Index Global Corp presentó la medición del Índice Regional del Desayuno con respecto al último trimestre del año 2021 , donde se observaba una contracción del 7.5% tal como se esperaba, sin embargo, a mediados de febrero inició lo que denominan un gran rally alcista en gran cantidad de commodities, y luego a finales de febrero el conflicto bélico entre Rusia y Ucrania terminó de catalizar movimientos interesantes a nivel de los inversionistas, lo cual se ve reflejado en los mercados financieros, llevando el índice a un incremento promedio del 25% a la fecha.
De todas las materias primas que conforman el índice del desayuno, uno de los sectores que más se ha visto afectado en este primer trimestre del año ha sido el trigo, teniendo la subida más significativa de casi un 43% desde que comenzó el año; siendo actualmente más afectado por el conflicto ucraniano, ya que Rusia y Ucrania representan el 24% y el 12% respectivamente de las exportaciones mundiales de este cereal. Por otra parte, ambas naciones son responsables de la exportación de un 20% del maíz (3% y 17%, respectivamente) y del 78% del aceite de girasol (28% y 50%), esto según el Departamento de Agricultura (USDA, por su sigla en inglés) de EEUU.
Cesar Hernández director operativo de Index Global Corp explicó que: “la invasión de Ucrania por parte de Rusia no ha sido el detonante de los incrementos en los precios, simplemente fue en el momento que ocurrió, un catalizador a lo que veníamos observando. Los productos agrícolas ya se estaban encareciendo antes del estallido del conflicto, como se refleja en la evolución del Índice del Desayuno global y regional mostrado en diciembre del año pasado, y es probable que esa tendencia se mantenga en el tiempo”.
Además del trigo, en el Chicago Mercantile Exchange (CME), el mercado de derivados financieros y de productos básicos más grande del mundo, el precio de la carne de cerdo sube un 38% a la fecha. El maíz presenta un incremento del 29%, el de la leche lo hace casi un 41%. El incremento de la avena se acerca al 8%; mientras que el del azúcar, un 5%, y el del jugo de naranja un 16%, estos últimos son inferiores.
La directiva de Index Global Corp en representación de su CEO Luis José Barreto señala que los sectores reaccionan de forma distinta y siempre siguiendo el orden natural, “La única materia prima que forma parte del Índice del Desayuno y que ha disminuido su precio es el café, el cual ha contraído un 9% del 40% que estimamos en diciembre pasado que debía contraer para volver a su precio normal”.
Oficina de prensa Index Global.-
