Aunque muchos disfrutan de los vinos espumantes a lo largo del año, otros los reservan para ocasiones especiales, como las fiestas de fin de año. Cabe recordar que el término «champagne» solo aplica a los espumantes producidos en la región de Champagne, Francia. No obstante, los espumantes son versátiles y pueden acompañar una amplia variedad de comidas según su estilo. Para aprovecharlos al máximo, es clave entender sus clasificaciones y características.
Clasificación de los espumantes según su nivel de azúcar
Los espumantes se diferencian principalmente por la cantidad de azúcar por litro:
- Brut Nature: 0-3 g/l
- Extra Brut: 0-6 g/l
- Brut: Hasta 12 g/l
- Extra Seco: 12-17 g/l
- Seco: 17-32 g/l
- Semi Seco: 32-50 g/l
- Dulce: Más de 50 g/l
Además, su sabor, aroma y color dependen de factores como el método de elaboración, las uvas utilizadas, el suelo y el clima.
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Espumantes destacados para celebrar
Los clásicos de Chandon
- Chandon Extra Brut: Fresco, frutado, cremoso y equilibrado, elaborado con uvas Chardonnay y Pinot Noir. Precio: $13,050.
- Chandon Délice Rosé: Dulce y refrescante, con notas de frutas rojas y florales, ideal para servir con hielo. Precio: $13,050.
- Chandon Apéritif: Un espumante con macerado artesanal de naranjas y especias, recomendado con hielo. Precio: $13,050.
Desde la costa, Trapiche
- Costa y Pampa Extra Brut: Joven, con notas de ananá y peras frescas, elaborado con 80% Chardonnay y 20% Pinot Noir. Precio: $18,000.
- Costa y Pampa Brut Rosé: Notas a pan tostado y frutas rojas frescas, burbuja suave y delicada. Precio: $23,000.
Elegancia mendocina de LoSance
- LoSance Extra Brut Charmat: De Luján de Cuyo, con aromas frescos y florales, y buena acidez natural. Precio: $18,000.
- LoSance Extra Brut Champenoise: Elaborado 100% con Pinot Noir, combina notas de frutas rojas y pan tostado. Precio: $23,000.
El recomendado de Dante Robino
- Gran Dante Brut Nature: De Ugarteche Alto, combina Chardonnay y Pinot Noir. Con aromas cítricos y un toque de brioche, es elegante y persistente. Precio: $23,000.
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