Llevar comida en un tupper es una práctica simple y muy común, pero puede traer consecuencias para la salud si no se toman ciertos recaudos. Por eso, es fundamental conocer qué alimentos no deben guardarse en recipientes plásticos, ya que, según especialistas en seguridad alimentaria, pueden favorecer problemas digestivos y la proliferación de bacterias.
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Los alimentos que no deben ir en tuppers plásticos
1. Leche y derivados
La leche, el queso, el yogur y la crema encabezan la lista. Los cambios de temperatura pueden cortar la leche y favorecer el desarrollo de bacterias, lo que provoca malestares estomacales.
2. Sopas y preparaciones calientes
Las sopas no deben llevarse en recipientes plásticos a menos que estén completamente frías. Los expertos recomiendan usar envases de vidrio para evitar la proliferación de bacterias.
3. Salsas con leche o huevo
Las salsas elaboradas a base de lácteos o huevo se deterioran con rapidez en plástico, especialmente si pasan varias horas fuera de la heladera. Su ingesta puede resultar peligrosa.
4. Huevo crudo
El huevo crudo en plástico puede contaminarse con bacterias como Escherichia coli o Salmonella. Solo se recomienda transportarlo si se mantiene con hielo.
5. Frutas y verduras crudas
Si bien no representan un riesgo de contaminación, se ablandan y pierden propiedades nutricionales dentro del plástico. Para conservar sus vitaminas, lo ideal es usar recipientes de vidrio.
Carne: el alimento que jamás debe ir en plástico
Los recipientes plásticos no son aptos para transportar carne cruda debido al alto riesgo de contaminación cruzada.
En el caso de carnes procesadas, el plástico acelera su descomposición y afecta su textura y calidad. Además, calentar carne en tuppers plásticos libera sustancias nocivas como bisfenol y dioxinas.
Si no queda otra opción, la recomendación es que el recipiente esté perfectamente sellado y utilizar el plástico solo de manera excepcional.
Pescado: otro alimento prohibido
El pescado no debe guardarse en plástico porque los cambios de temperatura favorecen rápidamente la aparición de bacterias. Lo más seguro es envolverlo en papel de aluminio.
Los alimentos más seguros para llevar como vianda
- Carne bien cocida
- Tortillas
- Pastas y arroz
- Verduras cocidas
- Legumbres
- Frutas
Los más delicados —y que no deberían pasar más de dos horas fuera de la heladera— son las salsas con crema, pescados y mayonesa casera.
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Finalmente, los especialistas aconsejan no transportar la vianda en mochilas donde también haya ropa de gimnasio, zapatillas u objetos sucios, ya que pueden contaminar los recipientes.
Con Información de TN.-
