Carlos Iván Suárez.- La migración venezolana en Argentina sigue demostrando ser de las mejor y versátiles. Aquiles y Luis Eduardo Rodríguez se alzaron con el primer y segundo puesto en el Campeonato Aeropress Argentina, respectivamente. Ahora el ganador representará al país en el campeonato mundial que se realizará en Australia.
«Me llena de felicidad poder ser la cara de un país entero en un campeonato mundial, este es mi mayor premio. De aquí en adelante lo que me toca recibir es ganancia», comenta Aquiles, quien no podrá viajar sino que participará de manera remota por el tema de la pandemia.
La competencia en sí es un torneo de eliminación de varias rondas. En cada una, tres competidores se enfrentarán entre sí, preparando simultáneamente una sola taza de café con la cafetera AeroPress.
En tan sólo cinco minutos los baristas preparan, cuelan y presentan su café a un panel de tres jueces, quienes no distinguen entre cada café ya que son servidos en tazas iguales.
Confiesa que desde el año 2009 se «enamoró» del café por el misterio que según él guarda, «yo soy muy curioso y perseverante, así que ya tengo 12 años en este hermoso mundo y contando».
Ya el venezolano tiene cuatro años en tierras australes donde se ha desarrollado más en el área, puesto que explicó que cuando inició en el mundo de la cafetería, desconocía prácticamente todo. «A través de las cafeterías y restaurantes en los que he trabajado pude aprender de la mano de varias personas sus técnicas en la preparación con máquina de espresso, en una cadena de tiendas en mi país, recibí un taller de Inducción al barismo por un gran barista que además era Gerente de Bebidas Calientes que terminó siendo mi mejor amigo, Jordan Altuve, esto era con motivo a prepararme para la Competencia de Cafeteros All Star 2014 que se celebraría en Noviembre de ese año y que terminé ganando el primer lugar».
Pero la felicidad de Aquiles es doble, pues junto a él en el podio se subió otro gran profesional pero además connacional, se trata del joven Luis Eduardo, quien a sus 21 años de edad, le dio la gran pelea al experimentado Aquiles.
«También loco y amante del café como yo, con mucha felicidad digo que en nuestro país hay y de igual manera han emigrado profesionales capacitados o al menos con una gran voluntad en el crecimiento profesional, este Campeonato Aeropress Argentina es una muestra de ello».
De Trujillo para el mundo
«Gané con el arte de la creatividad y seguridad de lo que hago», es lo primero que dice Luis Eduardo, quien tuvo ayuda de sus mentores y colegas.
El joven de tan sólo 21 años de edad, ha pasado los últimos dos en el mundo del café, del cual se enamoró. «Cuando arranque como runner en una cafetería, yo no sabía nada y tomaba Arlistan que es cancer puro», dice entre risas.
Luis Eduardo se muestra contento, alegre, orgullo de sí mismo, y es que el pequeño grande de Trujillo, también se siente orgulloso de su pueblito «de dos calles», como lo define, «ahí hay mucha arte del café que ignoraba(…) Me vine en diciembre de 2018, llegando acá un 25 de Diciembre, me vine con mi gemelo, Alejandro, el cual hoy se dedica a la fotografía».
Hoy día se desarrolla como un gran barista e invita al público a que se acerquen a estos profesionales, «aunque hay unos que son muy tímidos». Dice que no tienen el sueldo de un político pero que son muy apasionados por el arte que realizan.
