Carlos Iván Suárez.- Con sus Sabores del Caribe, Estefanía Sequera y Pastor Martínez, obtuvieron el primer lugar del premio Jarilla de Oro que es el de mayor reconocimiento del área gastronómica en la provincia de San Juan, al norte de Argentina, donde residen desde al año 2017.
«Este 31 de diciembre cumplimos dos años con el local pero realmente comenzamos desde que llegamos. Empezamos vendiendo empanadas de pabellón hechas con polenta porque no conseguíamos la harina», explica Estefanía, de 35 años de edad.
«Poco a poco fuimos adquiriendo materia prima para poder trabajar y así ofrecer mayor variedad de alimentos que son típicos en Venezuela. Ya hemos estado en unas seis ferias que hacen aquí y hemos ganado el reconocimiento de los medios locales».
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Esta pareja de guaros, como se les dice a los nacidos en Barquisimeto, estado Lara, también participaron en una cena benéfica muy prestigiosa en San Juan, organizada por la Asociación de Chef de Argentina, «lo más reciente fue este premio que se enfocó en resaltar los emprendimientos de diferentes rubros de la provincia y estuvimos nominados en la categoría de cocina internacional junto a un emprendimiento de comida peruana y otro de Brasil pero nosotros ganamos», contó Estefanía a ES RE VIRAL.
«Estamos muy orgullosos y emocionados. Como la mayoría de venezolanos tenemos una historia de vida que puede llegar a inspirar a muchos, ya que empezamos con prácticamente nada y en poco tiempo hemos logrado mucho con esfuerzo y dedicación. Esta provincia a nosotros nos a brindado un apoyo enorme que ha contribuido muchísimo en nuestro crecimiento».
De Lara pa´ San Juan
En Barquisimeto, Estefanía se dedicaba a su profesión de publicista y también a su otra pasión: el comercio informal. Pastor por ser chef profesional, siempre estuvo involucrado en la gastronomía, de hecho, tenía su emprendimiento de cachapas pero no fue sino hasta 2016 cuando tomaron la decisión de migrar a otro país.
Argentina se les presentó como el destino ideal, así que él se vino primero y trabajó en un restaurant de San Telmo, seis meses después se trajo a Estefanía y su primogénita que para el momento tenía tres años de edad.
En Buenos Aires estuvieron al rededor de un año y medio, «ahí conocimos a Mabel Castro, quien es san junina, y va constantemente a Buenos Aires. Ella nos ofreció venirnos a San Juan porque en Buenos Aires no vivíamos muy bien que se diga por el alto costo de la vida», fue así como sus vidas cambiaron y ahora están mucho mejor.
Qué venden en Sabores del Caribe
Arepas
Empanadas
Pollo a la broaster
Patacones
Tequeños
Pepitos
Club house
