Según un informe del Centro de Economía Política Argentina (CEPA), la carne vacuna subió en promedio 6,1 % en mayo, con un incremento del 8,4% en los cortes más económicos respecto al mes de abril.
Los cortes económicos (picada común, falda, osobuco, carnaza, roast beef, tortuguita), aumentaron en total 8,4%, mientras que los cortes «intermedios»,(tapa de nalga, tapa de asado, asado de tira, bife angosto, bife ancho, paleta y picada especial) tuvieron un incremento del 6,3%.
Por otro lado, los cortes «caros» (peceto, lomo, bola de lomo, cuadril, colita de cuadril, nalga, matambre, vacío y cuadrada) registraron un alza del 5,7%. La lista completa incluyó las siguientes cifras: pollo entero (76,4%), osobuco (74,9%). picada especial (69,5%), vacío (67,1%), bola de lomo (65,4%). tapa de asado (65,1%) y el matambre (64%).
El pollo aumentó un 6,3% en mayo
El CEPA también hizo un relevamiento sobre los precios del principal sustituto de la carne: el pollo. La carne aviar, por su parte mostró un fuerte aumento del 6,3% y sigue esta tendencia por tercer mes consecutivo.
Crónica.-
