{"id":9530,"date":"2021-08-18T09:25:58","date_gmt":"2021-08-18T12:25:58","guid":{"rendered":"http:\/\/esreviral.com\/?p=9530"},"modified":"2021-08-18T09:25:58","modified_gmt":"2021-08-18T12:25:58","slug":"por-que-se-debe-revisar-el-etiquetado-nutricional-de-los-productos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esreviral.com\/?p=9530","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 se debe revisar el etiquetado nutricional de los productos?"},"content":{"rendered":"\n

Dra. nutricionista, Janneth Barbosa.- <\/em><\/strong>Estimados lectores reciban cordiales saludos, en esta oportunidad conversaremos sobre la importancia de conocer y comprender el etiquetado nutricional para cuidar la salud<\/strong>, ya que es un criterio importante en la elecci\u00f3n de lo que queremos consumir, al permitir comparar entre distintos productos, en pro de un consumo saludable y responsable.<\/p>\n\n\n\n

Es este sentido comprender la Informaci\u00f3n nutricional y conocer los ingredientes es muy importante para evitar consumir compuestos, aditivos, o sustancias que aumentan el riesgo de enfermar, ya sea porque contienen alg\u00fan alergeno, como gluten, huevos, man\u00ed, soja, leche, pescado. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

De igual manera es fundamental observar la fecha de vencimiento, si es un producto transg\u00e9nico, ver si indica el contenido de organismos modificados gen\u00e9ticamente. <\/strong>El rotulado de alimentos  deber\u00eda permitir  al consumidor informarse sobre el producto de modo que no induzca a enga\u00f1o o confusi\u00f3n y permita realizar una elecci\u00f3n responsable.<\/p>\n\n\n\n

En tal sentido, el nuevo etiquetado nutricional, aunque advierte sobre los productos que exceden los criterios establecidos en el perfil de nutrientes<\/strong>, establecidos por la Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud, para aquellos con exceso de az\u00facares, calor\u00edas, grasas trans, grasas saturadas y sodio, deben colocarse sellos en forma de oct\u00e1gonos de color negro y la leyenda dentro, con tipograf\u00eda blanca. Sin embargo, no definir\u00e1 el contenido en 100 gramos del producto, por lo cual no tendr\u00e1 impacto sanitario, como lo he expresado en varios art\u00edculos. Mi recomendaci\u00f3n es consumir lo m\u00e1ximo posible, alimentos naturales, ya que todo producto procesado,  con etiquetado o informaci\u00f3n ,contiene uno o varios de los siguientes aditivos como sal o sodio, az\u00facar, y otras sustancias nocivas a la salud en exceso.<\/p>\n\n\n\n

S\u00ed destaco que el tama\u00f1o es excelente, pues los usualmente usados, no permit\u00edan su lectura, primero por el tama\u00f1o de su letra diminuta, y segundo por la descripci\u00f3n, compleja para la generalidad de los consumidores. Sabemos que comer es un placer y si bien el producto reporta exceso en alguna sustancia, se trata de invitar a los consumidores a tener decisiones m\u00e1s saludables y responsables, que protejan o detengan el aumento progresivo de enfermedades como la obesidad,  insulino resistencia que es la entrada o el primer escal\u00f3n hacia  la  diabetes tipo 2, la hipertensi\u00f3n arterial, las enfermedades renales y gastrointestinales.. <\/p>\n\n\n\n

En este sentido, perm\u00edtanme recordarles, que cuando comemos se aumentan nuestros niveles de glucosa en sangre, lo cual le indica al p\u00e1ncreas que es momento de liberar insulina,<\/strong> en condiciones normales la insulina se encarga que la glucosa entre a las c\u00e9lulas del cuerpo y nos brinde energ\u00eda, sin embargo, si existe una resistencia a ella las c\u00e9lulas no responden adecuadamente a su acci\u00f3n, por lo que no pueden absorber la glucosa tan f\u00e1cilmente.<\/p>\n\n\n\n

Esto ocasiona a su vez que el p\u00e1ncreas libere insulina adicional para compensar aquella que no tiene efecto y as\u00ed poder mantener los niveles de glucosa en sangre dentro de los rangos adecuados, este es un esfuerzo que el p\u00e1ncreas no puede realizar indefinidamente, se vuelve rutinaria llegando el momento, donde la glucosa en sangre seguir\u00e1 aumentando y comenzar\u00e1 a causar da\u00f1os al cuerpo. <\/p>\n\n\n\n

Esta hormona, la insulina, adem\u00e1s de permitir que la glucosa nos d\u00e9 energ\u00eda, almacena aquella que no se necesita instant\u00e1neamente en el h\u00edgado y los m\u00fasculos. Si estos se llenan, entonces almacena la glucosa restante en forma de grasa corporal, pudiendo llevar a un aumento de peso, lo cual es otro factor importante que contribuye al desarrollo de prediabetes y diabetes mellitus 2.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, quiero expresar que por m\u00e1s informaci\u00f3n que se tenga con r\u00f3tulos o sellos grandes, es el consumidor el que decide comer o no el producto, por ello, les invito a desarrollar conciencia alimentaria y aunque es divino consumir un producto da\u00f1ino, no lo podemos evitar, debe hacerse de manera muy eventual  para darle ese gustico al paladar<\/strong>, eso s\u00ed concienticemos que la salud est\u00e1 en nuestras manos, aprende a comer de manera saludable. Un abrazo cordial, estoy a su orden para toda inquietud.<\/p>\n\n\n\n

Coordenadas:<\/span><\/strong> Dra. Janneth Barbosa, consulta los jueves en Cembaires<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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