{"id":93939,"date":"2026-07-10T09:38:28","date_gmt":"2026-07-10T14:38:28","guid":{"rendered":"https:\/\/esreviral.com\/?p=93939"},"modified":"2026-07-10T09:38:29","modified_gmt":"2026-07-10T14:38:29","slug":"chef-venezolana-conquisto-el-podio-en-un-concurso-de-asado-en-argentina-este-logro-es-por-venezuela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esreviral.com\/?p=93939","title":{"rendered":"Chef venezolana conquist\u00f3 el podio en un concurso de asado en Argentina: \u00abEste logro es por Venezuela\u00bb"},"content":{"rendered":"\n

KQA.- <\/em><\/strong>La chef venezolana Mar\u00eda Jos\u00e9 Hern\u00e1ndez Nava<\/strong>, de 36 a\u00f1os de edad y oriunda de Barquisimeto, estado Lara, dej\u00f3 en alto el nombre de Venezuela al obtener el tercer lugar en un concurso de asado realizado en la localidad de San Francisco, provincia de C\u00f3rdoba, Argentina.<\/p>\n\n\n\n

Radicada desde hace once a\u00f1os en Villa Allende, C\u00f3rdoba, Hern\u00e1ndez particip\u00f3 en la competencia El Oficio de Asar<\/strong>, un certamen organizado por Mujeres con Oficio<\/strong>, una organizaci\u00f3n integrada por mujeres que promueve la capacitaci\u00f3n en distintos oficios como herrer\u00eda, gas, electricidad y otras \u00e1reas. El evento tuvo como objetivo recaudar fondos para que la agrupaci\u00f3n pueda contar con una sede propia.<\/p>\n\n\n\n

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De Barquisimeto a C\u00f3rdoba: una historia de perseverancia<\/mark><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Aunque inicialmente pens\u00f3 permanecer en Argentina solo tres meses para probar suerte y conocer el pa\u00eds, la vida tom\u00f3 otro rumbo.<\/p>\n\n\n\n

\u00abSiempre so\u00f1\u00e9 con vivir en Argentina. Por cuestiones de Dios y del universo logr\u00e9 viajar. Ven\u00eda por tres meses con la idea de regresar a Venezuela, pero ya han pasado once a\u00f1os y sigo aqu\u00ed\u00bb,<\/em><\/strong> cont\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Su pasi\u00f3n por la cocina naci\u00f3 desde muy peque\u00f1a, inspirada por una familia donde las mujeres siempre hicieron de la cocina el centro del hogar.<\/p>\n\n\n\n

\u00abAprend\u00ed much\u00edsimo de mi mam\u00e1, de mi pap\u00e1 y de mi abuela Carmen. Despu\u00e9s llegaron otros chefs, los libros y las ganas constantes de seguir aprendiendo\u00bb, record\u00f3.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su formaci\u00f3n profesional comenz\u00f3 en Venezuela. En 2008 inici\u00f3 estudios de gastronom\u00eda en Asochef Maracaibo; posteriormente curs\u00f3 la carrera de Chef Internacional en Caracas, en la AA.CC. de Bello Monte. Tras emigrar a Argentina continu\u00f3 su preparaci\u00f3n en el CECAL, donde se gradu\u00f3 como profesional gastron\u00f3mica en 2019. Adem\u00e1s, complement\u00f3 su formaci\u00f3n con cursos, talleres y capacitaciones permanentes.<\/p>\n\n\n\n

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A lo largo de su carrera tambi\u00e9n ha cosechado importantes reconocimientos. En 2018 obtuvo el segundo lugar en KitchenCamp<\/strong>, un campamento de cocina en el que demostr\u00f3 sus habilidades culinarias frente a otros participantes. Un a\u00f1o despu\u00e9s, en 2019<\/strong>, conquist\u00f3 el primer lugar en el concurso \u00abEmpanadas de Autor\u00bb<\/strong>, realizado en la ciudad de Villa Allende, C\u00f3rdoba<\/strong>, gracias a una propuesta inspirada en uno de los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de la gastronom\u00eda venezolana: una empanada de pabell\u00f3n<\/strong>, con la que logr\u00f3 cautivar al jurado.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente define su propuesta culinaria como una cocina con identidad e innovaci\u00f3n<\/strong>, inspirada en la gastronom\u00eda latinoamericana y afrodescendiente, con un estilo libre que busca transmitir emociones a trav\u00e9s de cada plato.<\/p>\n\n\n\n

El desaf\u00edo de competir en tierra de asadores<\/mark><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

En el concurso participaron 12 equipos<\/strong>, integrados por dos o tres mujeres.<\/p>\n\n\n\n

Cada grupo recibi\u00f3 10 kilogramos de distintos cortes de carne<\/strong> para preparar un asado, mientras que las guarniciones y acompa\u00f1amientos eran completamente libres. Las participantes contaban con cuatro horas para elaborar y presentar su propuesta.<\/p>\n\n\n\n

Mar\u00eda Jos\u00e9 asegur\u00f3 que desde hac\u00eda mucho tiempo so\u00f1aba con participar en una competencia de este tipo.<\/p>\n\n\n\n

\u00abSiempre hab\u00eda querido competir haciendo asado. He aprendido mucho de la gastronom\u00eda argentina y la respeto profundamente. Adem\u00e1s, me motivaba que todas las participantes fu\u00e9ramos mujeres\u00bb, explic\u00f3.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

La inspiraci\u00f3n de su propuesta naci\u00f3 de la tradicional parrillada venezolana, llevando a la parrilla sabores t\u00edpicos de su pa\u00eds sin dejar de respetar las t\u00e9cnicas argentinas.<\/p>\n\n\n

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Durante la evaluaci\u00f3n, el jurado calific\u00f3 aspectos como el orden y la limpieza, la puesta en escena, la manipulaci\u00f3n de los ingredientes, el manejo del fuego, la cocci\u00f3n de la carne, la saz\u00f3n y el sabor final de cada preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Aunque confiaba en sus posibilidades, reconoce que enfrent\u00f3 un gran reto.<\/p>\n\n\n\n

\u00abTen\u00eda mucha confianza en que pod\u00eda lograrlo, pero era un enorme desaf\u00edo estar asando rodeada de argentinas con much\u00edsima experiencia en la parrilla\u00bb, afirm\u00f3.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00abLo primero que hice fue tomar la bandera de Venezuela\u00bb<\/mark><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Cuando anunciaron que hab\u00eda obtenido el tercer lugar, la emoci\u00f3n fue inevitable.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLo primero que hice fue agarrar la bandera de Venezuela. Abrac\u00e9 a mi compa\u00f1era y las dos rompimos en llanto. Era 5 de julio, el D\u00eda de la Independencia de Venezuela, y mientras nuestro pa\u00eds atravesaba uno de los momentos m\u00e1s dif\u00edciles de su historia, lo \u00fanico que pensaba era: ‘Esto es por Venezuela'\u00bb, record\u00f3.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para la chef, este reconocimiento representa un paso m\u00e1s dentro del camino que ha construido como profesional independiente y emprendedora.<\/p>\n\n\n\n

Considera que una de las claves para destacar fue lograr una fusi\u00f3n respetuosa entre las tradiciones gastron\u00f3micas de Argentina y los sabores venezolanos.<\/p>\n\n\n\n

\u00abQuise unir dos pa\u00edses respetando profundamente la tradici\u00f3n argentina\u00bb, se\u00f1al\u00f3.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Sin embargo, asegura que el mayor desaf\u00edo fue mantener una actitud positiva durante toda la competencia.<\/p>\n\n\n\n

\u00abMi mayor reto fue sonre\u00edr todo el tiempo, aunque mi coraz\u00f3n estaba pensando en cocinarles a los m\u00edos en Venezuela\u00bb, confes\u00f3<\/em><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Arepas, yuca y queso llanero en una parrilla argentina<\/mark><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La propuesta gastron\u00f3mica con la que conquist\u00f3 al jurado estuvo cargada de identidad venezolana.<\/p>\n\n\n\n

El asado fue acompa\u00f1ado por arepas y yuca a la parrilla, adem\u00e1s de una versi\u00f3n tropical de la cl\u00e1sica salsa criolla, preparada con mango, pepino, naranja y cilantro.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n present\u00f3 una ensalada de repollo y zanahoria con menta, salsa de ajo, guasacaca, suero picante elaborado de forma artesanal con ingredientes de su huerta y zapallo anco cocinado directamente sobre las brasas.<\/p>\n\n\n\n

Como postre, reinterpret\u00f3 el tradicional \u00abvigilante\u00bb argentino sustituyendo el cl\u00e1sico queso con membrillo por queso llanero a la plancha acompa\u00f1ado de dulce de guayaba<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

El jurado destac\u00f3 la creatividad de la propuesta y elogi\u00f3 la combinaci\u00f3n de colores y sabores.<\/p>\n\n\n\n

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\u00abNos dijeron que era una propuesta muy creativa y con sabores perfectamente equilibrados\u00bb, coment\u00f3.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, el intercambio con las dem\u00e1s participantes fue uno de los aspectos m\u00e1s enriquecedores de la experiencia.<\/p>\n\n\n\n

\u00abTodas ten\u00edan curiosidad por probar cosas nuevas y terminamos compartiendo nuestros sabores entre los distintos equipos.\u00bb<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

La gastronom\u00eda venezolana gana espacio en el mundo<\/mark><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Para Hern\u00e1ndez, el crecimiento internacional de la cocina venezolana est\u00e1 estrechamente relacionado con la migraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u00abGracias a los venezolanos que han emigrado, nuestra gastronom\u00eda ha logrado expandirse por todo el mundo. Hemos aprendido a adaptar ingredientes, reemplazar algunos productos y aun as\u00ed transmitir, a trav\u00e9s de los sabores, ese abrazo de una abuela que siempre te esperaba con una arepa o una empanada, incluso cuando ya estaba fr\u00eda. Ese abrazo tambi\u00e9n puede llegar por medio del paladar.\u00bb<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los desaf\u00edos de emprender lejos de casa<\/mark><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Construir una carrera gastron\u00f3mica en Argentina no ha sido sencillo.<\/p>\n\n\n\n

La chef reconoce que al principio el principal obst\u00e1culo fue crear una red de contactos y comprender el funcionamiento del sector gastron\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n

\u00abSer migrante, mujer, mulata y emprendedora implica enfrentar muchos desaf\u00edos. Adem\u00e1s, mi cocina propone experiencias diferentes y convencer a las personas de probar algo nuevo no siempre es f\u00e1cil. No se trata solo de cocinar.\u00bb<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

A pesar de ello, asegura que emigrar le dej\u00f3 una ense\u00f1anza invaluable.<\/p>\n\n\n\n

\u00abNunca dudes de qui\u00e9n eres. No pierdas tu identidad y respeta siempre el lugar que hoy te abri\u00f3 las puertas.\u00bb<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n afirma que crecer profesionalmente fuera de Venezuela fortaleci\u00f3 su confianza.<\/p>\n\n\n\n

\u00abTodo esto me ha dado mucha seguridad en m\u00ed misma y me impulsa a seguir creciendo.\u00bb<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n

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Sue\u00f1os que siguen cocin\u00e1ndose<\/mark><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Tras este reconocimiento, Mar\u00eda Jos\u00e9 espera ampliar su red de contactos con otros profesionales y continuar fortaleciendo su proyecto gastron\u00f3mico Mulata Gourmet<\/strong>, para darlo a conocer fuera de C\u00f3rdoba.<\/p>\n\n\n\n

Entre sus pr\u00f3ximos objetivos est\u00e1 participar en una competencia de asado y carne a la olla que se realizar\u00e1 en Mendoza durante octubre.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, asegura que constantemente desarrolla nuevas experiencias y productos que espera materializar en el futuro.<\/p>\n\n\n\n

Otro de sus grandes sue\u00f1os es formar parte de MasterChef<\/strong>, cocinar para la actriz venezolana Catherine Fulop<\/strong> y para el cantante argentino La Mona Jim\u00e9nez<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, su mayor anhelo sigue siendo el mismo.<\/p>\n\n\n\n

\u00abPoder recorrer el mundo llevando el sabor de Venezuela.\u00bb<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un mensaje para los venezolanos<\/mark><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Antes de finalizar, la chef envi\u00f3 unas palabras para quienes sue\u00f1an con abrirse camino dentro de la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

\u00abSean siempre humildes, respeten a sus colegas, p\u00f3nganle coraz\u00f3n a todo lo que hagan y cocinen siempre con el alma.\u00bb<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Tambi\u00e9n agradeci\u00f3 el apoyo recibido por la comunidad venezolana dentro y fuera del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

\u00abGracias por acompa\u00f1arme en cada locura, por confiar en m\u00ed y por estar siempre alent\u00e1ndome. Simplemente gracias. Que Dios los bendiga a todos.\u00bb<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este nuevo tercer lugar en el concurso \u00abEl Oficio de Asar\u00bb<\/strong> se suma a una destacada trayectoria que incluye el segundo lugar en KitchenCamp (2018)<\/strong> y el primer puesto en el concurso \u00abEmpanadas de Autor\u00bb (2019)<\/strong>, donde conquist\u00f3 al jurado con una empanada de pabell\u00f3n. Reconocimientos que reflejan su compromiso por llevar los sabores de Venezuela m\u00e1s all\u00e1 de sus fronteras y consolidarse como una referente de la gastronom\u00eda venezolana en Argentina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mar\u00eda Jos\u00e9 Hern\u00e1ndez Nava obtuvo el tercer lugar en una competencia de asado realizada en la provincia de C\u00f3rdoba. La chef, radicada en Argentina desde hace 11 a\u00f1os, sorprendi\u00f3 al jurado al fusionar la tradici\u00f3n parrillera argentina con los sabores venezolanos.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":93951,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_review":[],"enable_review":"","type":"","name":"","summary":"","brand":"","sku":"","good":[],"bad":[],"score_override":"","override_value":"","rating":[],"price":[],"jnews_override_counter":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[43,5892],"tags":[44,29005,43715,29662,43716,45,43718,43717,67,56],"class_list":["post-93939","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-venezolanos-en-argentina","tag-argentina","tag-chef-venezolana","tag-concurso-de-asado","tag-gastronomia-venezolana","tag-maria-jose-hernandez-nava","tag-noticias","tag-provincia-de-cordoba","tag-tercer-lugar","tag-venezolanos-en-argentina","tag-venezuela"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/93939","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=93939"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/93939\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":93958,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/93939\/revisions\/93958"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/93951"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=93939"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=93939"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=93939"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}