![\"\"\/](\"https:\/\/media.lmneuquen.com\/p\/7003d4b1fb8cc9e9c025d5d1455c2ff0\/adjuntos\/195\/imagenes\/008\/221\/0008221482\/770x0\/smart\/viva-la-arepa-foodtrack-venezolano-13.jpg\")
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Nacida en Punto Fijo, estado Falc\u00f3n, lleg\u00f3 a Neuqu\u00e9n en 2019 junto a su pareja, Rosalba, tras un viaje por tierra de once d\u00edas. Lo que comenz\u00f3 como una visita de apenas tres meses termin\u00f3 convirti\u00e9ndose en un cambio de vida definitivo.<\/p>\n\n\n\n
Al igual que muchos extranjeros, su idea inicial de Argentina estaba asociada a Buenos Aires: el Obelisco, el tango o el f\u00fatbol. Sin embargo, eligieron el sur para reencontrarse con una familiar y all\u00ed encontraron algo m\u00e1s: un lugar donde empezar de nuevo.<\/p>\n\n\n\n
\u201cNos dijeron que si tom\u00e1bamos agua del r\u00edo Limay nos \u00edbamos a quedar. No hizo falta\u201d<\/em><\/strong>, record\u00f3 \u00c1ngeles. La calidez con la que fueron recibidas bast\u00f3 para transformar ese viaje temporal en un nuevo hogar. \u201cNuestro latir ya es neuquino\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n El camino no fue sencillo. Al llegar consiguieron trabajos informales en carritos de comida, pero la pandemia de 2020 cambi\u00f3 todo. Sin ingresos y en un contexto incierto, decidieron reinventarse.<\/p>\n\n\n <\/p>\n\n\n\n As\u00ed naci\u00f3 \u201cQue viva la arepa<\/em><\/strong>\u201d, primero desde su casa y con un men\u00fa reducido. Poco a poco, el boca a boca hizo crecer el emprendimiento. Con el fin de las restricciones, dieron el salto al patio gastron\u00f3mico de la Feria de Parque Central, donde comenzaron a consolidarse.<\/p>\n\n\n\n Hoy, su propuesta incluye m\u00e1s de 15 rellenos, desde la cl\u00e1sica reina pepiada hasta opciones como bondiola, periquito o guacamole. Pero hay una regla que las distingue: las arepas no tienen l\u00edmite de relleno. \u201cRecomendamos no exagerar la primera vez, pero hay clientes que se animan a todo\u201d, cuenta \u00c1ngeles.<\/p>\n\n\n\n Aunque el nombre destaque a la arepa, el men\u00fa tambi\u00e9n incluye pepitos, hamburguesas y otros platos t\u00edpicos. Sin embargo, si hay un producto que logr\u00f3 conquistar definitivamente al p\u00fablico neuquino, es el teque\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n \u201cFiesta sin teque\u00f1os no es fiesta\u201d, asegur\u00f3. Lo que en Venezuela es tradici\u00f3n en celebraciones, hoy tambi\u00e9n forma parte de eventos en la Patagonia. \u201cYa nos piden teque\u00f1os para baby showers\u201d, agreg\u00f3, destacando c\u00f3mo su cultura se integr\u00f3 en la vida local.<\/p>\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Antes de emigrar, \u00c1ngeles trabajaba en PDVSA y Rosalba en el \u00e1rea administrativa de una empresa. Ten\u00edan estabilidad, pero la situaci\u00f3n en Venezuela las llev\u00f3 a tomar la dif\u00edcil decisi\u00f3n de irse.<\/p>\n\n\n\n \u201cSiempre dec\u00eda que no sab\u00eda qui\u00e9n era m\u00e1s valiente: el que se queda o el que se va\u201d, reflexiona. Migrar implic\u00f3 dejar atr\u00e1s familia, recuerdos y una vida construida. Uno de los momentos m\u00e1s duros lleg\u00f3 durante la pandemia, cuando la madre de \u00c1ngeles falleci\u00f3 y no pudo despedirse.<\/p>\n\n\n\n A pesar de ese dolor, Neuqu\u00e9n se convirti\u00f3 en el lugar donde pudieron reconstruirse. All\u00ed se casaron, formaron una familia y tuvieron a su hija mediante un tratamiento de fertilidad. \u201cNeuqu\u00e9n nos dio bendiciones\u201d, resumi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n Con el tiempo, el emprendimiento creci\u00f3: participaron en ferias, fiestas gastron\u00f3micas y eventos masivos, representando a Venezuela en distintas ediciones locales. Hoy cuentan con habilitaci\u00f3n y un food truck que sigue expandi\u00e9ndose.<\/p>\n\n\n\n![\"\"\/](\"https:\/\/media.lmneuquen.com\/p\/d3d54a9b39c2b806d636ca7c3a28c23d\/adjuntos\/195\/imagenes\/008\/221\/0008221479\/770x0\/smart\/viva-la-arepa-foodtrack-venezolano-12.jpg\")
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