{"id":84996,"date":"2025-12-13T07:53:14","date_gmt":"2025-12-13T12:53:14","guid":{"rendered":"https:\/\/esreviral.com\/?p=84996"},"modified":"2025-12-13T07:55:29","modified_gmt":"2025-12-13T12:55:29","slug":"alertan-por-una-bacteria-en-un-queso-de-una-reconocida-marca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esreviral.com\/?p=84996","title":{"rendered":"Alertan por una bacteria en un queso de una reconocida marca"},"content":{"rendered":"\n

La Administraci\u00f3n Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnolog\u00eda M\u00e9dica (ANMAT) y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) emitieron una advertencia sanitaria tras detectar la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes<\/em> en un queso de pasta blanda de una marca l\u00edder del mercado.<\/strong> Aunque el producto involucrado ya se encuentra fuera de su fecha de vencimiento, las autoridades instaron a extremar las precauciones ante un posible riesgo residual para la salud.<\/p>\n\n\n\n

La alerta se origin\u00f3 a partir de un muestreo oficial realizado por el SENASA, cuyos resultados fueron analizados por el Laboratorio Nacional de Referencia de la ANLIS \u201cDr. Carlos G. Malbr\u00e1n\u201d. En el marco de una vigilancia gen\u00f3mica, se identific\u00f3 un conglomerado de aislamientos de Listeria monocytogenes<\/em> en muestras de queso de pasta blanda.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el informe t\u00e9cnico fechado el 9 de diciembre, la bacteria fue detectada en el producto Queso Crem\u00f3n doble crema<\/strong>, marca La Seren\u00edsima<\/strong>, presentaci\u00f3n de 500 gramos, correspondiente al lote 2703<\/strong>, elaborado el 3 de julio de 2025<\/strong> y con fecha de vencimiento 11 de septiembre de 2025<\/strong>. El producto fue elaborado por Mastellone Hnos. S.A.<\/strong> en su planta ubicada sobre la Ruta Nacional 5, kil\u00f3metro 444, en la localidad bonaerense de Trenque Lauquen.<\/p>\n\n\n\n

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Desde la empresa informaron que, bajo supervisi\u00f3n del SENASA, se llev\u00f3 adelante una investigaci\u00f3n interna para identificar el foco de contaminaci\u00f3n, el cual ya fue eliminado. Asimismo, se procedi\u00f3 al retiro del lote afectado del mercado nacional y a su posterior destrucci\u00f3n, junto con la implementaci\u00f3n de medidas adicionales de control en la planta.<\/p>\n\n\n\n

Si bien el producto se encuentra fuera de su per\u00edodo de aptitud para el consumo, la ANMAT advirti\u00f3 que existe la posibilidad de que algunos consumidores lo hayan conservado m\u00e1s all\u00e1 de la fecha de vencimiento, por ejemplo mediante congelaci\u00f3n. En ese contexto, el organismo recomend\u00f3 que quienes tengan en su poder el lote 2703<\/strong>, ya sea fraccionado o congelado, se abstengan de consumirlo.<\/p>\n\n\n\n

La advertencia apunta especialmente a los grupos de riesgo<\/strong>, como mujeres embarazadas, personas inmunosuprimidas, adultos mayores y pacientes con enfermedades cr\u00f3nicas, para quienes la listeriosis puede tener consecuencias graves.<\/p>\n\n\n\n

La listeriosis<\/strong> es una enfermedad transmitida por el consumo de alimentos contaminados con Listeria monocytogenes<\/em>, una bacteria presente en el ambiente que tiene la particularidad de multiplicarse incluso a temperaturas de refrigeraci\u00f3n. Entre los alimentos m\u00e1s frecuentemente asociados a brotes se encuentran los fiambres y embutidos, los l\u00e1cteos elaborados con leche no pasteurizada, los vegetales crudos y los pescados crudos o ahumados.<\/p>\n\n\n\n

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Los s\u00edntomas pueden variar desde cuadros leves \u2014como fiebre, escalofr\u00edos, fatiga, n\u00e1useas, v\u00f3mitos, diarrea y dolor abdominal\u2014 hasta formas severas que incluyen meningitis, septicemia y abortos espont\u00e1neos en mujeres embarazadas. El per\u00edodo de incubaci\u00f3n puede extenderse hasta 70 d\u00edas<\/strong>, con un promedio de alrededor de tres semanas<\/strong>, lo que dificulta en muchos casos identificar el alimento contaminado.<\/p>\n\n\n\n

Con Informaci\u00f3n de Clarin.-<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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