{"id":78829,"date":"2025-08-12T08:41:09","date_gmt":"2025-08-12T13:41:09","guid":{"rendered":"https:\/\/esreviral.com\/?p=78829"},"modified":"2025-08-12T08:41:10","modified_gmt":"2025-08-12T13:41:10","slug":"confirmaron-por-primera-vez-un-brote-de-infecciones-potencialmente-mortales-por-el-consumo-de-un-queso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esreviral.com\/?p=78829","title":{"rendered":"Confirmaron por primera vez un brote de infecciones potencialmente mortales por el consumo de un queso"},"content":{"rendered":"\n

Durante los primeros meses del a\u00f1o se confirmaron los primeros casos de listeriosis en Argentina. El 24 de abril, el Ministerio de Salud emiti\u00f3 una alerta tras registrarse una serie de infecciones que configuraron un brote.<\/strong> Esta enfermedad, de transmisi\u00f3n alimentaria, es causada por la bacteria Listeria monocytogenes<\/em>, presente en el agua y el suelo. Recientemente, se comprob\u00f3 que el origen del brote fue el consumo de un queso.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el informe oficial, \u201ces la primera vez en Argentina que se puede establecer un nexo entre casos humanos de listeriosis y una fuente com\u00fan comprobada mediante an\u00e1lisis gen\u00f3micos\u201d. Aunque la enfermedad suele ser leve en personas sanas, puede ser grave y potencialmente mortal para embarazadas, beb\u00e9s, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados.<\/p>\n\n\n\n

El Ministerio de Salud explica que, si bien la listeriosis es una infecci\u00f3n relativamente rara (de 0,1 a 10 casos anuales por mill\u00f3n de habitantes, seg\u00fan datos de la Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud), es una de las m\u00e1s agresivas y con alta tasa de mortalidad, lo que la convierte en un serio problema de salud p\u00fablica.<\/p>\n\n\n\n

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Los casos registrados entre finales de 2024 y lo que va de 2025 ocurrieron en tres jurisdicciones del pa\u00eds, pero con una estrecha relaci\u00f3n gen\u00e9tica entre ellos, lo que indicaba una fuente com\u00fan. Los primeros casos se notificaron en diciembre de 2024 en la provincia de Buenos Aires, luego en Ciudad de Buenos Aires (con viaje previo a Tucum\u00e1n), y en febrero y mayo, en Tucum\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

A partir de entonces, se inici\u00f3 una investigaci\u00f3n sanitaria en Tucum\u00e1n que incluy\u00f3 entrevistas a los afectados o familiares para determinar qu\u00e9 alimentos consumieron y d\u00f3nde los adquirieron. T\u00e9cnicos visitaron comercios y tomaron muestras de alimentos listos para consumir (sin cocci\u00f3n adicional).<\/p>\n\n\n\n

De 26 muestras analizadas, en cinco se detect\u00f3 Listeria monocytogenes<\/em>. Una de ellas correspond\u00eda a un queso criollo de producci\u00f3n industrial a peque\u00f1a escala (marca no revelada), con una alta relaci\u00f3n gen\u00f3mica con los casos humanos, identific\u00e1ndose la planta productora como fuente de contaminaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n

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La bacteria aislada pertenece al \u201ccomplejo clonal hipervirulento 1\u201d. El informe destaca que el brote evidenci\u00f3 la necesidad de reforzar las buenas pr\u00e1cticas de manufactura entre los productores locales, y de intensificar las inspecciones para asegurar el cumplimiento de normas sanitarias.<\/p>\n\n\n\n

Entre los s\u00edntomas m\u00e1s comunes de la listeriosis se encuentran: p\u00e9rdida de apetito, fatiga, dificultad respiratoria, v\u00f3mitos, sarpullido, confusi\u00f3n, problemas de equilibrio, fiebre, escalofr\u00edos, dolor de cabeza, dolores musculares, n\u00e1useas o diarrea, convulsiones y rigidez en el cuello. En casos graves, puede causar meningitis o septicemia.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo prevenir la listeriosis<\/mark><\/strong>
Frente al brote en tres provincias, el Ministerio de Salud<\/strong> recomend\u00f3:<\/p>\n\n\n\n