{"id":78507,"date":"2025-08-16T09:12:08","date_gmt":"2025-08-16T14:12:08","guid":{"rendered":"https:\/\/esreviral.com\/?p=78507"},"modified":"2025-08-16T09:12:09","modified_gmt":"2025-08-16T14:12:09","slug":"solo-quitas-la-parte-con-moho-el-error-comun-que-puede-poner-en-riesgo-tu-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esreviral.com\/?p=78507","title":{"rendered":"\u00bfSolo quitas la parte con moho? El error com\u00fan que puede poner en riesgo tu salud"},"content":{"rendered":"\n

Uno de los errores m\u00e1s frecuentes en la cocina es cortar la parte visible con moho de una fruta y consumir el resto. Sin embargo, especialistas en seguridad alimentaria advierten que esta pr\u00e1ctica puede ser peligrosa<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), en frutas de consistencia blanda<\/strong>, el moho puede haber penetrado en su interior, por lo que no basta con retirar la zona afectada<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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El moho es un hongo microsc\u00f3pico que prolifera f\u00e1cilmente en ambientes h\u00famedos<\/strong>, como el interior del refrigerador. Su crecimiento es especialmente r\u00e1pido en frutas jugosas como naranjas, duraznos o fresas<\/strong>, sobre todo si tienen fisuras o han sido lavadas antes de guardarse. La falta de ventilaci\u00f3n en el refrigerador puede acelerar su propagaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Aunque a simple vista la mancha sea peque\u00f1a, los expertos coinciden en que el hongo puede haberse extendido por todo el fruto a trav\u00e9s de hifas<\/strong>, unas estructuras filamentosas que penetran en el alimento. Esto no solo afecta el sabor, sino que tambi\u00e9n pone en duda su seguridad para el consumo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de provocar deterioro, el consumo de frutas con moho puede causar reacciones al\u00e9rgicas o trastornos digestivos leves<\/strong>, y en algunos casos, exponer al organismo a micotoxinas<\/strong>, sustancias t\u00f3xicas producidas por ciertos hongos como el Aspergillus<\/em>, responsable de generar aflatoxinas, potencialmente peligrosas para la salud.<\/p>\n\n\n\n

Por eso, se recomienda desechar por completo cualquier fruta con signos de moho<\/strong>, incluso en variedades m\u00e1s firmes como las manzanas. Si estuvo en contacto con otras frutas, conviene revisar todas y limpiar adecuadamente el recipiente donde estaban almacenadas.<\/p>\n\n\n\n

Recomendaciones para prevenir el moho en frutas<\/mark><\/strong><\/h3>\n\n\n\n