{"id":71025,"date":"2025-03-29T08:06:21","date_gmt":"2025-03-29T13:06:21","guid":{"rendered":"https:\/\/esreviral.com\/?p=71025"},"modified":"2025-03-29T08:06:22","modified_gmt":"2025-03-29T13:06:22","slug":"el-precio-del-huevo-sube-con-fuerza-antes-de-pascuas-y-preocupa-a-los-consumidores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esreviral.com\/?p=71025","title":{"rendered":"El precio del huevo sube con fuerza antes de Pascuas y preocupa a los consumidores"},"content":{"rendered":"\n

En las \u00faltimas semanas, el precio del huevo ha registrado un aumento considerable en g\u00f3ndolas y mostradores<\/strong>. Seg\u00fan fuentes del sector, se trata de un fen\u00f3meno estacional que se repite cada a\u00f1o entre febrero y abril, especialmente en la previa a Semana Santa. La suba, aseguran, es habitual y responde a una combinaci\u00f3n de menor producci\u00f3n por las altas temperaturas y un pico de demanda t\u00edpico del per\u00edodo.<\/p>\n\n\n\n

Desde fines de 2024, los precios se incrementaron un 31,58%. El valor del maple de 30 huevos al productor pas\u00f3 de $3800 a $5000<\/strong>, seg\u00fan datos de la industria av\u00edcola. En el caso del consumidor, el Indec relev\u00f3 que el precio de la docena subi\u00f3 de $3114,32 en noviembre a $3229,38 en febrero, lo que representa un alza del 3,69%. Sin embargo, <\/strong>en marzo, algunas cadenas de supermercados ya venden la docena a entre $3700 y $4900, dependiendo de la marca, lo que implica un incremento de al menos un 15% respecto al mes anterior.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Javier Prida, presidente ejecutivo de la C\u00e1mara Argentina de Productores Av\u00edcolas (Capia), explic\u00f3 que la suba obedece tanto a razones estacionales como al necesario reacomodamiento de precios, luego de un 2024 en el que los costos productivos se dispararon muy por encima del precio de venta. Afirm\u00f3 que el mercado se est\u00e1 regularizando y descart\u00f3 que el aumento tenga relaci\u00f3n con factores externos, como la influenza aviar o la situaci\u00f3n del sector en Estados Unidos.<\/p>\n\n\n

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\u201cEl a\u00f1o pasado tuvimos una inflaci\u00f3n del 117,8%, pero el sector av\u00edcola solo logr\u00f3 recomponer menos del 60% de sus valores. Nos qued\u00f3 la mitad sin ajustar. Adem\u00e1s, el calor afect\u00f3 la producci\u00f3n: las gallinas pusieron menos huevos y de menor calidad, lo que llev\u00f3 a un reacomodamiento de precios que ya se est\u00e1 corrigiendo<\/em><\/strong>\u201d, sostuvo Prida.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente, el maple de 30 huevos ronda los $5000 para el productor, aunque desde la industria consideran que el valor deber\u00eda alcanzar los $5300 para lograr una estabilizaci\u00f3n del mercado, lo que implicar\u00eda un ajuste adicional del 6%.<\/p>\n\n\n\n

La menor producci\u00f3n responde principalmente al impacto del calor en los primeros meses del a\u00f1o, que afecta el rendimiento de las gallinas y reduce la oferta. Tambi\u00e9n influye el recambio de lotes, un proceso habitual en este per\u00edodo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNo tiene que ver con lo que pasa en Estados Unidos ni con la gripe aviar. Es un comportamiento estacional que se repite todos los a\u00f1os, desde fines de febrero hasta comienzos de abril, antes de Pascuas<\/em><\/strong>\u201d, aclar\u00f3 Prida.<\/p>\n\n\n\n

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Seg\u00fan fuentes de la industria av\u00edcola, es por una merma en la producci\u00f3n, debido a las altas temperaturas; descartan que suceda lo mismo que en Estados Unidos, donde hubo incrementos de 350%<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":71026,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_review":[],"enable_review":"","type":"","name":"","summary":"","brand":"","sku":"","good":[],"bad":[],"score_override":"","override_value":"","rating":[],"price":[],"jnews_override_counter":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[58,61],"tags":[44,4982,45,27578],"class_list":["post-71025","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-argentina","category-economia","tag-argentina","tag-huevo","tag-noticias","tag-precio-del-huevo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/71025","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=71025"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/71025\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":71027,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/71025\/revisions\/71027"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/71026"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=71025"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=71025"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=71025"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}