{"id":5913,"date":"2021-04-21T12:45:40","date_gmt":"2021-04-21T15:45:40","guid":{"rendered":"http:\/\/esreviral.com\/?p=5913"},"modified":"2021-04-21T12:45:40","modified_gmt":"2021-04-21T15:45:40","slug":"opinion-esta-es-la-alimentacion-sana-necesaria-para-mantener-el-corazon-en-optimas-condiciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esreviral.com\/?p=5913","title":{"rendered":"#Opini\u00f3n Esta es la alimentaci\u00f3n sana, necesaria para mantener el coraz\u00f3n en \u00f3ptimas condiciones"},"content":{"rendered":"\n

Dra. nutricionista, Janneth Barbosa.- <\/em><\/strong>Estimados lectores es un gran gusto saludarles y escribir estas l\u00edneas para ustedes sobre la alimentaci\u00f3n sana, necesaria para mantener el coraz\u00f3n\u00a0 en \u00f3ptimas condiciones<\/strong>, tal cual lo he destacado en la mayor\u00eda de mis art\u00edculos, es prioritario ingerir alimentos que ayuden a obtener o mantener un buen nivel de colesterol y de l\u00edpidos para reducir los niveles de las lipoprote\u00ednas de baja densidad (LDL) y aumentar las lipoprote\u00ednas de alta densidad (HDL). <\/strong>Es tambi\u00e9n importante reducir otros l\u00edpidos, como los triglic\u00e9ridos y las lipoprote\u00ednas, as\u00ed como esmerarnos para mantener la presi\u00f3n de la sangre en buen rango<\/p>\n\n\n\n

Para iniciar debo recordar que unas dos terceras partes del colesterol que el cuerpo almacena no provienen del colesterol de la comida, sino que es fabricado por nuestro h\u00edgado, las grasas y los aceites est\u00e1n formados por una mezcla de tres bloques qu\u00edmicos: \u00e1cidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados y saturados, denominadas triglic\u00e9ridos.<\/strong> Los monoinsaturados y poliinsaturados se encuentran en los productos vegetales y los saturados en los productos animales y algunos aceites de plantas tropicales. Existen, adem\u00e1s, tres subgrupos qu\u00edmicos de \u00e1cidos grasos poliinsaturados: los \u00e1cidos grasos omega-3, omega-6 y omega-9.<\/em> Tambi\u00e9n existen los \u00e1cidos transgrasos, que son grasas no naturales, ya que proceden de la s\u00edntesis qu\u00edmica uniendo \u00e1tomos de hidrogeno (proceso denominado hidrogenaci\u00f3n) como las margarinas y productos procesados elaborados con estas grasas da\u00f1inas a la salud.<\/p>\n\n\n\n


As\u00ed es que, mi recomendaci\u00f3n como nutricionista cl\u00ednica desde hace m\u00e1s de 30 a\u00f1os, es limitar la ingesta de grasas saturadas y evitar \u00e1cidos trans (encontrados en productos de paquete y comida r\u00e1pida). <\/strong>Otros \u00e1cidos grasos, sin embargo, pueden ser beneficiosos, una cucharadita de aceite de oliva, mantequilla de vaca o de cabra y otras grasas equivale a cinco gramos de grasa. Los \u00e1cidos trans son peligrosos para el coraz\u00f3n y, adem\u00e1s, podr\u00edan provocar ciertos c\u00e1nceres y pueden tener efectos perjudiciales ya que engrosan las paredes de las arterias.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Ahora bien, se estar\u00e1n preguntando, cu\u00e1les son estas grasas beneficiosas
y esenciales para la salud y tambi\u00e9n para el desarrollo de la salud de los ni\u00f1os. Las grasas monoinsaturadas se presentan generalmente en las aceitunas, en el aceite de coco, en el aceite de cacahuete y en las nueces. Los estudios indican que las grasas monoinsaturadas ayudan a mantener unos niveles sanos de HDL, mientras que las grasas poliinsaturadas los reducen. La alimentaci\u00f3n basada en aceite de oliva presenta una mayor reducci\u00f3n de la presi\u00f3n arterial.<\/p>\n\n\n\n

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Dra. Janneth Barbosa, con m\u00e1s de 30 a\u00f1os de experiencia cl\u00ednica<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n


Los tres \u00e1cidos grasos m\u00e1s importantes son el omega-3, el omega-6 y el omega-9. Los aceites de los alimentos contienen a menudo una combinaci\u00f3n de estos tres bloques, y debido a esto existe una gran variedad de resultados observados en los consumidores:

Los  \u00e1cidos docosahexaenoicos y eicosapentaenoicos (que se encuentran en el pescado graso y en la leche materna). Los que contienen \u00e1cidos alfa-linol\u00e9nicos son beneficiosos para el coraz\u00f3n. Los aceites del pescado, que contienen \u00e1cidos docosahexaenoicos y eicosapentaenoicos, no tienen demasiados efectos sobre el colesterol, pero pueden ser beneficiosos para la pared de las arterias (el endotelio) y mejorar por tanto el flujo de sangre.<\/p>\n\n\n\n


Encontramos \u00e1cidos omega 3 en  \u00e1cidos linoleicos, o lin\u00f3licos (est\u00e1n en las semillas del lino, en el ma\u00edz, en las semillas de la soja y en el aceite de canola). <\/p>\n\n\n\n

\u00c1cidos Grasos Omega-9: <\/em>Se encuentran en el aceite de oliva. <\/p>\n\n\n\n


Estos \u00e1cidos grasos son esenciales para vivir, se ha encontrado una protecci\u00f3n mayor contra las enfermedades coronarias en los aceites omega-6 que en los omega-3, es recomendable limitar las  grasas y los sustitutos de las grasas en la  alimentaci\u00f3n  cardioprotector. lo m\u00e1s recomendable es aprender a cocinar con alimentos bajos en grasas. <\/p>\n\n\n\n

Con respecto a los carbohidratos, o hidratos de carbono en especial los complejos con altos contenido de fibra debemos tener presente que son tan importantescomo reducir las grasas perjudiciales para mantener una alimentaci\u00f3n sana. <\/p>\n\n\n\n


Por otro lado, e<\/em>l consumo regular de fruta y de verduras crudas reduce el desarrollo de enfermedades en las arterias coronarias y de los ataques en el coraz\u00f3n, puede bajar la presi\u00f3n sangu\u00ednea y prevenir contra ciertos c\u00e1nceres.

En relaci\u00f3n a l<\/em>a fibra diet\u00e9tica es un componente importante para obtener un buen nivel de colesterol. Se recomienda un consumo de 25 gramos de fibra al d\u00eda para reducir alto nivel de colesterol. Otros estudios indican un menor riesgo de cardiopat\u00edas en las personas que ingieren m\u00e1s fibra, especialmente proveniente de los cereales. La fibra tambi\u00e9n ayuda a la p\u00e9rdida de peso y puede ser beneficiosa contra el c\u00e1ncer. La adici\u00f3n de cereales integrales al desayuno parece contribuir a la reducci\u00f3n de los niveles de colesterol.<\/p>\n\n\n\n

 
La fibra puede ser soluble o insoluble, se encuentra en las plantas, principalmente en las legumbres, en las frutas, en todo tipo de cereales, en las nueces y en las verduras (jud\u00edas y guisantes), que tambi\u00e9n son beneficiosas para la salud. Las nueces, que contienen \u00e1cidos grasos omega-3, fibra y otras sustancias importantes pueden ser especialmente beneficiosas para el coraz\u00f3n disminuyendo los LDL y el colesterol total sin aumentar los triglic\u00e9ridos. La fibra soluble (que se encuentra en las nueces, en la avena, en las jud\u00edas y otras verduras, en la cebada, en las ciruelas y en varias frutas y verduras) es especialmente \u00fatil para reducir el nivel de colesterol, posiblemente porque remueve los \u00e1cidos biliares del intestino. La fibra soluble mejora tambi\u00e9n los niveles de glucosa en la sangre y parece que reduce la presi\u00f3n sangu\u00ednea. La fibra insoluble (que se encuentra en el centeno, en el trigo, en todo tipo de cereales, semillas y en las cortezas de la fruta y las verduras) pueden tambi\u00e9n absorber la grasa e incluso ayudar a perder peso.

Es importante resaltar, queel pescado aceitoso, como el salm\u00f3n, el pez espada y el at\u00fan son especialmente beneficiosos, la grasa contenida en la carne var\u00eda seg\u00fan el tipo y el corte. Recomiendo comer pollo sin piel o pavo y en procesos de salud cardiaca, es mejor comer pescado preparados al horno o a la plancha, desmechado con vegetales salteados. <\/p>\n\n\n\n

L<\/em>as vitaminas A, C y E, as\u00ed como otros nutrientes, por su rol como antioxidantes, act\u00faan como interceptores de las part\u00edculas llamadas radicales libres. Estas part\u00edculas inestables, son productos de desecho de un gran n\u00famero de procesos qu\u00edmicos normales del cuerpo humano, y que se encuentran a un nivel elevado en los fumadores, en el estr\u00e9s y si ha habido exposici\u00f3n a toxinas ambientales. Pueden da\u00f1ar las membranas celulares e interactuar con el material gen\u00e9tico, contribuyendo al desarrollo de un gran n\u00famero de alteraciones como el c\u00e1ncer y las enfermedades cardiacas. <\/p>\n\n\n\n


Las evidencias de los efectos cardioprotectores de la vitamina E son m\u00e1s fuertes que en otros antioxidantes. Se recomiendan consumir diarios de 500 a 1000 UI en los pacientes con enfermedad coronaria. En especial como protector ante el Covid 19Por ejemplo, los estudios en laboratorio han observado que la vitamina E tiene propiedades que inhiben la formaci\u00f3n de co\u00e1gulos y de placas de ateroma, as\u00ed como la proliferaci\u00f3n celular en las paredes de las arterias. Se deben comer cantidades importantes de frutas y verduras, ya que contienen cantidades importantes de estas sustancias y otros nutrientes. <\/p>\n\n\n\n


La Niacina (Vitamina B3) es importante para descender los niveles tanto de colesterol LDL como de triglic\u00e9ridos y para elevar los niveles de colesterol HDL <\/p>\n\n\n\n

La alimentaci\u00f3n cardio protectora se logra con cambios en el estilo de vida de manera de evitar el sobrepeso y la obesidad, asociada con niveles elevados de colesterol y triglic\u00e9ridos, y HDL bajo. Por tanto, el objetivo de una alimentaci\u00f3n sana debe incluir el control del peso. <\/p>\n\n\n\n

Para finalizar, estimados lectores hago \u00e9nfasis en que los cambios diet\u00e9ticos mejoran los niveles de colesterol si tambi\u00e9n se realiza un programa de ejercicios aer\u00f3bicos. Adem\u00e1s de tener un efecto beneficioso sobre el colesterol, el ejercicio es primordial para mantener un coraz\u00f3n sano, por prevenir el sobrepeso, reducir la presi\u00f3n sangu\u00ednea y la frecuencia cardiaca. Caminar durante 30 a 45 minutos diarios, sobre plano, es un ejercicio muy recomendable. <\/p>\n\n\n\n

\u00a0Cualquier inquietud estoy a su orden un gran abrazo<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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