{"id":55850,"date":"2024-06-20T11:55:13","date_gmt":"2024-06-20T16:55:13","guid":{"rendered":"https:\/\/esreviral.com\/?p=55850"},"modified":"2024-06-20T11:58:44","modified_gmt":"2024-06-20T16:58:44","slug":"alertan-por-39-casos-de-triquinosis-en-el-sur-de-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esreviral.com\/?p=55850","title":{"rendered":"Alertan por 39 casos de triquinosis en el sur de Argentina"},"content":{"rendered":"\n

Un brote de triquinosis<\/strong> afecta la localidad de Acebal, cercana a Rosario<\/strong>, en el sur de Santa Fe puso en alerta a la comunidad y a las autoridades sanitarias locales. Con el diagn\u00f3stico de 13 casos que se informaron en los \u00faltimos d\u00edas, el n\u00famero total de afectados alcanz\u00f3 los 39<\/strong>, seg\u00fan confirm\u00f3 Eduardo Elizalde<\/strong>, secretario de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria <\/strong>(Assal).<\/p>\n\n\n\n

En ese sentido, el origen de los casos se vincul\u00f3 directamente con la adquisici\u00f3n de productos c\u00e1rnicos en una carnicer\u00eda de elaboraci\u00f3n local<\/strong>, lo que intensific\u00f3 el trabajo por parte de las autoridades para identificar la fuente de contagio y contener la propagaci\u00f3n del virus.<\/p>\n\n\n\n

Aunque todos los pacientes muestran una evoluci\u00f3n benigna y est\u00e1n siendo tratados con resultados favorables, se mantiene la recomendaci\u00f3n de mantener precauciones rigurosas<\/strong> y estar alerta ante cualquier s\u00edntoma que pudiera indicar la presencia de la enfermedad, se\u00f1alaron.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, para concientizar sobre la prevenci\u00f3n de la triquinosis, Elizalde, destac\u00f3 la importancia de reconocer los signos de la enfermedad y actuar con prontitud. Seg\u00fan el funcionario provincial, \u201cel per\u00edodo de incubaci\u00f3n puede extenderse hasta 60 d\u00edas<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Y enfatiz\u00f3 que \u201ccualquier individuo que haya consumido carne de cerdo mal cocida o chacinados debe acudir al centro de salud si presenta fiebre, dolores musculares, diarrea, v\u00f3mitos, picaz\u00f3n <\/strong>y, de manera caracter\u00edstica, hinchaz\u00f3n de p\u00e1rpados<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Estos s\u00edntomas, advirti\u00f3, \u201cson indicativos de la presencia del par\u00e1sito y requieren atenci\u00f3n m\u00e9dica inmediata para un tratamiento efectivo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

En cuanto a la prevenci\u00f3n, subrayaron la importancia de cocinar la carne de manera adecuada<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cEs crucial asegurarse de que al apretar el corte cocido no salgan jugos rojos<\/strong>, lo que indica que se ha alcanzado una temperatura superior a los 70 grados<\/strong>, suficiente para eliminar el par\u00e1sito\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, recomend\u00f3 verificar el origen de los productos c\u00e1rnicos al momento de la compra. Seg\u00fan el especialista, \u201cla carne proveniente de frigor\u00edficos es segura\u201d, pero alert\u00f3 sobre el riesgo asociado a aquella que proviene de carnicer\u00edas que no siguen los protocolos adecuados.<\/p>\n\n\n\n

Esta pr\u00e1ctica, se\u00f1al\u00f3 Elizalde, \u201cha sido identificada como una de las causas principales de los brotes recientes\u201d, subrayando la importancia de asegurar \u201cla trazabilidad y condiciones de almacenamiento adecuadas para evitar la propagaci\u00f3n de la triquinosis\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En el mismo sentido, el secretario santafesino enfatiz\u00f3 la importancia de revisar los etiquetados al comprar chacinados y buscar los n\u00fameros de identificaci\u00f3n de registro de los establecimientos, tanto para el SENASA como para Assal.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Seg\u00fan Elizalde, \u201cesos registros garantizan la trazabilidad del producto<\/strong>\u201d y aseguran que los chacinados hayan sido elaborados en establecimientos habilitados y bajo control sanitario, utilizando materia prima proveniente de frigor\u00edficos.<\/p>\n\n\n\n

Este proceso es fundamental, ya que la enfermedad se desarrolla en los cerdos antes de la faena, por lo que el paso por el frigor\u00edfico es crucial para evitar que los productos contaminados lleguen al mercado para su consumo, indic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

A su vez, Elizalde hizo hincapi\u00e9 en aplicar las mismas precauciones con la carne bovina para prevenir la transmisi\u00f3n de enfermedades. \u201cEs indispensable verificar el origen y condiciones de almacenamiento de la carne bovina<\/strong>\u201d, afirm\u00f3 el funcionario.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, explic\u00f3, aunque la triquinosis es espec\u00edfica de los cerdos, es crucial mantener est\u00e1ndares estrictos de seguridad alimentaria en toda la cadena de producci\u00f3n<\/strong> y distribuci\u00f3n de carne, asegurando que se cumplan los protocolos sanitarios necesarios para proteger la salud p\u00fablica.<\/p>\n\n\n\n

Esta medida no solo es crucial para prevenir brotes de enfermedades como la triquinosis, sino tambi\u00e9n para garantizar la calidad y seguridad de los productos c\u00e1rnicos que llegan a los consumidores.\u201d<\/p>\n\n\n\n

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TN.-<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es un brote \u201cpreocupante\u201d que se detect\u00f3 en la localidad de Acebal en los \u00faltimos d\u00edas. La Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAL) pidi\u00f3 \u201cprecauci\u00f3n y vigilancia ante cualquier s\u00edntoma\u201d.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":55851,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"subtitle":"","format":"standard","video":"","gallery":"","source_name":"","source_url":"","via_name":"","via_url":"","override_template":"0","override":[{"template":"4","single_blog_custom":"","parallax":"1","fullscreen":"1","layout":"right-sidebar","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"top","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"1","show_view_counter":"1","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_category":"1","show_post_reading_time":"1","post_reading_time_wpm":"300","show_zoom_button":"1","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"1","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"1","show_post_related":"1","show_inline_post_related":"0"}],"override_image_size":"0","image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}],"trending_post":"0","trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post":"0","sponsored_post_label":"Sponsored by","sponsored_post_name":"","sponsored_post_url":"","sponsored_post_logo_enable":"0","sponsored_post_logo":"","sponsored_post_desc":"","disable_ad":"0"},"jnews_primary_category":{"id":"","hide":""},"jnews_social_meta":{"fb_title":"","fb_description":"","fb_image":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":""},"jnews_review":[],"enable_review":"0","type":"percentage","name":"","summary":"","brand":"","sku":"","good":[{"good_text":""}],"bad":[{"bad_text":""}],"score_override":"","override_value":"","rating":[{"rating_text":"","rating_number":"10"}],"price":[{"shop":"","price":"","link":"","icon":""}],"jnews_override_counter":{"override_view_counter":"0","view_counter_number":"0","override_share_counter":"0","share_counter_number":"0","override_like_counter":"0","like_counter_number":"0","override_dislike_counter":"0","dislike_counter_number":"0"},"jnews_post_split":{"enable_post_split":"0","post_split":[{"template":"1","tag":"h2","numbering":"asc","mode":"normal","first":"0","enable_toc":"0","toc_type":"normal"}]},"footnotes":""},"categories":[43,58,84],"tags":[44,1382,16174,45,217,3076,16173],"class_list":["post-55850","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-argentina","category-salud","tag-argentina","tag-carne","tag-cerdos","tag-noticias","tag-rosario","tag-santa-fe","tag-triquinosis"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/55850"}],"collection":[{"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=55850"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/55850\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/55851"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=55850"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=55850"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=55850"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}