Peko Peko es el ruido que hace la panza con hambre, dicen en Jap\u00f3n. Tambi\u00e9n es el nombre de uno de los locales de comida de ese pa\u00eds que abrir\u00e1 en el Barrio Chino. El pasaje V\u00eda Viva, que inaugura en pocos d\u00edas, promete unir comunidades a trav\u00e9s de la comida y la bebida. Y, tambi\u00e9n, aprovechar el espacio que naci\u00f3 al lado de la estaci\u00f3n Belgrano C cuando se elevaron las v\u00edas del Mitre.<\/p>\n\n\n\n
Comer al paso, estaci\u00f3n de tren, Barrio Chino: el lugar dec\u00eda Asia por todos lados. Por eso la mayor\u00eda de los sabores ser\u00e1n chinos, japoneses, taiwaneses y coreanos. Y la forma de consumirlos, a la manera de los mercados callejeros de ese lado del mundo. Uno de los locales se llamar\u00e1 Yatai, como los puestos m\u00f3viles de comida japoneses, como para no dejar lugar a dudas.<\/p>\n\n\n\n
Son 22 locales, la mayor\u00eda peque\u00f1os, para comer sentado afuera o comprar para llevar. Por eso los platos son, en su mayor\u00eda, \u00abportables\u00bb: brochettes, baos, falafel, ramen. \u00abPara estos restaurantes me inspir\u00e9 en Jap\u00f3n, Hong Kong y Taiw\u00e1n, pero tambi\u00e9n en otros pa\u00edses donde comer al paso tambi\u00e9n est\u00e1 extendido\u00bb, cuenta Elisa Hsueh mientras le da los toques finales a sus tres locales.<\/p>\n\n\n\n
Mientras tanto, Rosa Shiroma va y viene de su local de 25 metros cuadrados donde servir\u00e1 comida de sus antepasados japoneses, Peko Peko. Ella y Hsueh son parte de la comunidad asi\u00e1tica que se present\u00f3 a la convocatoria para ser parte de este pasaje paralelo a Arribe\u00f1os, ubicado entre esta calle y 11 de Septiembre.<\/p>\n\n\n\n
Con todo, tambi\u00e9n hay marcas argentinas. Pero deben darle a su propuesta un toque asi\u00e1tico. Por eso, al lado del logo del nuevo Farmacity se lee en caracteres chinos: \u00abBelleza Bienestar Farmacia\u00bb. Havanna tendr\u00e1 packaging en ese idioma y prepara un alfajor s\u00f3lo para ese lugar.<\/p>\n\n\n\n
Entre Juramento y Mendoza va esta primera cuadra del nuevo pasaje, que se espera que inaugure el 8 de abril y abra la mayor\u00eda de sus 22 locales ese d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
V\u00edaViva continuar\u00e1 luego entre Mendoza y Olaz\u00e1bal, tramo que est\u00e1 previsto inaugurar en mayo seg\u00fan los creadores de esta iniciativa, cuyo socio mayoritario (Joon Hak Choe) es coreano.<\/p>\n\n\n\n
La idea es que el pasaje siga avanzando hacia N\u00fa\u00f1ez: llegar hasta Monroe y, si es posible, instalar a esa altura un paifang, un arco de entrada al barrio similar al de Juramento. \u00abPlaneamos colocarlo con intervenci\u00f3n de la Embajada de China\u00bb, adelanta Tom\u00e1s Garz\u00f3n Maceda, director comercial de V\u00edaViva.<\/p>\n\n\n\n
\u00abNo estamos compitiendo con el Barrio Chino sino ampliando su abanico. Queremos que se posicione como un centro tur\u00edstico internacional -explica Garz\u00f3n Maceda-. Por eso hacemos esto y pensamos organizar ac\u00e1 lanzamientos de libros, pel\u00edculas u otros productos\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Todav\u00eda en obra, el nuevo pasaje pasa desapercibido, vallado tanto por Juramento como por Mendoza. Pero de noche ya se encienden sus guirnaldas de luces cil\u00edndricas, a la manera de linternas chinas.<\/p>\n\n\n\n
Es que a las obras de V\u00edaViva le antecedi\u00f3 la llegada de bares y restaurantes detr\u00e1s de la estaci\u00f3n Belgrano C, en el pasaje Echeverr\u00eda, llamado as\u00ed aunque sea perpendicular a la calle de ese nombre. En el borde de sus canteros se consume lo que se vende en sus locales, que no son los \u00fanicos nuevos en el barrio.<\/p>\n\n\n\n
\u00abSin la experiencia y las recetas que me dan mis padres, estos nuevos proyectos no podr\u00edan haber nacido\u00bb, admite Hsueh, que es licenciada en Gastronom\u00eda e hija del matrimonio de taiwaneses que abri\u00f3 el restaurante Dao Xiang Ting en Caballito en los noventa.<\/p>\n\n\n\n
No ser\u00e1 su \u00fanico restaurante: en Brochette City ofrecer\u00e1 sabores tan locales como ojo de bife al Malbec y tan ex\u00f3ticos como el salchibokki, mezcla de tteokbokki coreano, salchicha alemana y salsa Gochujang. Su bar Sakura tendr\u00e1 mocktails (c\u00f3cteles sin alcohol), con combinaciones como coco y jugo de mango.<\/p>\n\n\n\n
Peko Peko tambi\u00e9n propondr\u00e1 platos f\u00e1ciles de llevar o de comer al paso. Por eso una de sus estrellas ser\u00e1 el yakitori -brochettes de pollo con salsa teriyaki-, que aqu\u00ed tendr\u00e1 adem\u00e1s su versi\u00f3n de carne de vaca o de cerdo, a tono con el gusto local. Tambi\u00e9n habr\u00e1 onigiris, karaage, variedad de sakes y cervezas japonesas.<\/p>\n\n\n\n
En esta primera cuadra de V\u00edaViva habr\u00e1 tambi\u00e9n cervecer\u00eda, pizzer\u00eda, helader\u00eda, joyer\u00eda, bazar, licorer\u00eda china, tienda de ropa y dos caf\u00e9s. Uno de Caf\u00e9 Registrado, con una versi\u00f3n extendida (con gastronom\u00eda y lugar para sentarse) del local que abri\u00f3 bajo la estaci\u00f3n elevada.<\/p>\n\n\n\n
El otro es el caf\u00e9 2D, donde paredes, muebles y cuadros son blancos, y todos los relieves est\u00e1n dibujados en marcador negro, lo que genera la sensaci\u00f3n de estar dentro de un c\u00f3mic.<\/p>\n\n\n\n
V\u00edaViva se llama el pasaje y tambi\u00e9n el grupo al que fue adjudicado el proyecto Bajo Viaducto Mitre en todos sus tramos: Barrio Chino (de Monroe a La Pampa), Libertador (de all\u00ed hasta Olleros) e Hip\u00f3dromo (hasta Dorrego). Involucra casi tres kil\u00f3metros y medio, dos barrios (Belgrano y Palermo) y dos estaciones del ferrocarril Mitre: Belgrano C y Lisandro de la Torre. Y prev\u00e9 la construcci\u00f3n de ba\u00f1os p\u00fablicos, m\u00e1s espacios verdes y ciclov\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
Clarin\u00a0.-<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Peko Peko es el ruido que hace la panza con hambre, dicen en Jap\u00f3n. Tambi\u00e9n es el nombre de uno de los locales de comida de ese pa\u00eds que abrir\u00e1 en el Barrio Chino. El pasaje V\u00eda Viva, que inaugura en pocos d\u00edas, promete unir comunidades a trav\u00e9s de la comida y la bebida. Y, […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":34275,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"subtitle":"","format":"standard","video":"","gallery":"","source_name":"","source_url":"","via_name":"","via_url":"","override_template":"0","override":[{"template":"4","single_blog_custom":"","parallax":"1","fullscreen":"1","layout":"right-sidebar","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"top","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"1","show_view_counter":"1","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_category":"1","show_post_reading_time":"1","post_reading_time_wpm":"300","show_zoom_button":"1","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"1","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"1","show_post_related":"1","show_inline_post_related":"0"}],"override_image_size":"0","image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}],"trending_post":"0","trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post":"0","sponsored_post_label":"Sponsored by","sponsored_post_name":"","sponsored_post_url":"","sponsored_post_logo_enable":"0","sponsored_post_logo":"","sponsored_post_desc":"","disable_ad":"0"},"jnews_primary_category":{"id":"","hide":""},"jnews_social_meta":{"fb_title":"","fb_description":"","fb_image":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":""},"jnews_review":[],"enable_review":"0","type":"percentage","name":"","summary":"","brand":"","sku":"","good":[{"good_text":""}],"bad":[{"bad_text":""}],"score_override":"","override_value":"","rating":[{"rating_text":"","rating_number":"10"}],"price":[{"shop":"","price":"","link":"","icon":""}],"jnews_override_counter":{"override_view_counter":"0","view_counter_number":"0","override_share_counter":"0","share_counter_number":"0","override_like_counter":"0","like_counter_number":"0","override_dislike_counter":"0","dislike_counter_number":"0"},"jnews_post_split":{"enable_post_split":"0","post_split":[{"template":"1","tag":"h2","numbering":"asc","mode":"normal","first":"0","enable_toc":"0","toc_type":"normal"}]},"footnotes":""},"categories":[43,58],"tags":[44,8540,8542,45,8541,8543,8544],"class_list":["post-34274","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-argentina","tag-argentina","tag-barrio-chino-2","tag-comer-al-paso","tag-noticias","tag-nuevo-paseo","tag-polo-gastronomico","tag-tren-mitre"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/34274"}],"collection":[{"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=34274"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/34274\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/34275"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=34274"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=34274"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=34274"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}