Este martes 16 de agosto se celebr\u00f3 el D\u00eda Internacional del Ron, fecha elegida en Estados Unidos hace unos a\u00f1os para recordar las protestas de 1764 contra los altos impuestos al az\u00facar, la melaza y el ron impuestos por el Imperio Brit\u00e1nico.<\/p>\n\n\n\n
Esta situaci\u00f3n afect\u00f3 a 13 colonias estadounidenses. Con el tiempo, este d\u00eda comenz\u00f3 a celebrarse en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n
Como parte de esta celebraci\u00f3n, compartiremos algunas de las curiosidades y recetas de este destilado, que ha sido campe\u00f3n de muchas de las bebidas m\u00e1s solicitadas del mundo.<\/p>\n\n\n\n
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\u00bfQu\u00e9 es el ron?<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n El ron es una bebida alcoh\u00f3lica destilada que utiliza a la ca\u00f1a de az\u00facar como materia prima. Es principalmente producida en el Caribe y tiene diferentes estilos de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n \u201cEl mundo del ron es muy diverso ya que las diferencias en la producci\u00f3n abarcan todo el proceso y acaban entregando rones absolutamente distintos\u201d, explic\u00f3 a El Pa\u00eds el sommelier y bartender \u00c1lvaro Aniano.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n \u00bfPor qu\u00e9 es tan vers\u00e1til?<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s de ser un destilado vers\u00e1til, con propiedades que permiten encontrarlo en una variedad de preparaciones, el ron cuenta con muchas variedades que lo hacen a\u00fan m\u00e1s atractivo para mezclar.<\/p>\n\n\n\n Aniano, que adem\u00e1s es Brand Ambassador de Havana Club en Uruguay, detall\u00f3 que \u201cexisten rones j\u00f3venes que son m\u00e1s neutros y que se \u2018casan\u2019 f\u00e1cilmente con frutas y c\u00f3cteles frescos; hay otros a\u00f1ejos que funcionan muy bien con mezclas mas complejas; los hay especiados y tambi\u00e9n saborizados\u201d. Esto, explic\u00f3, permite vincularlos con una gran cantidad de ingredientes para lograr mezclas que resulten arm\u00f3nicas y sorprendentes.<\/p>\n\n\n\n \u00bfQu\u00e9 tragos se pueden hacer?<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n En Uruguay, como en muchos otros pa\u00edses del mundo, las bebidas de ron m\u00e1s famosas suelen ser el mojito, el daiquiri y el cubano libre.<\/p>\n\n\n\n De todos modos, Aniano argumenta que gracias al momento crucial que vive la cocteler\u00eda, \u201ccada vez se ven m\u00e1s otras expresiones que son m\u00e1s jugadas como algunos tragos de la tiki, que la mayor\u00eda tiene al ron como base, servidos con especias y en vasos especiales de cer\u00e1mica\u201d.<\/p>\n\n\n\n \u00bfC\u00f3mo se produce?<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n El primer paso para obtener el destilado, dijo Aniano es obtener un mosto proveniente de la ca\u00f1a de az\u00facar. Explic\u00f3 que en algunos casos se utiliza melaza y en otros se elabora jugo de ca\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n \u201cEste l\u00edquido azucarado se fermenta y luego se destila. El resultado es un aguardiente joven que en ocasiones se embotella como ron blanco \u2013sin a\u00f1ejar\u2013 y en otras se a\u00f1ejan en barricas de roble por al menos tres a\u00f1os para conseguir una evoluci\u00f3n que suaviza y redondea sus sabores\u201d, mencion\u00f3.<\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 que, por un tema del clima, el a\u00f1ejamiento en el Caribe es bastante m\u00e1s acelerado que en lugares m\u00e1s fr\u00edos. \u201cEsto genera un gran intercambio entre el l\u00edquido y la madera, as\u00ed como tambi\u00e9n una gran evaporaci\u00f3n, entre un 7% y un 8% anual, a diferencia del 2% que sucede en Escocia con el whisky, por ejemplo\u201d. Es por este motivo que los rones a\u00f1ejos presentan grandes aportes de la madera.<\/p>\n\n\n\n \u00bfCu\u00e1l es la historia del Cuba Libre, uno de los tragos con ron m\u00e1s famosos?<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n Una de las historias m\u00e1s famosas sobre el ron gira en torno al cubano libre, un c\u00f3ctel popular en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n Se dice que el origen de esta bebida, una mezcla de cola y ron, ocurri\u00f3 durante la guerra espa\u00f1ola-estadounidense a finales del siglo XIX. Seg\u00fan los relatos transmitidos de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, un grupo de militares fuera de servicio se reuni\u00f3 en un bar de La Habana Vieja.<\/p>\n\n\n\n Casualmente, a este lugar tambi\u00e9n lleg\u00f3 el capit\u00e1n Russell, miembro de armada de Estados Unidos, y pidi\u00f3 en la barra un combinado de ron a\u00f1ejo con refresco cola, con una rodaja de lima. Dicen que el capit\u00e1n bebi\u00f3 esta bebida con tanto gusto que los soldados tambi\u00e9n se vieron tentados y tambi\u00e9n lo pidieron. Aquella mezcla fue un \u00e9xito y en la segunda ronda los soldados brindaron y uno de ellos exclam\u00f3: \u201c\u00a1Por Cuba libre!\u201d De all\u00ed viene el nombre que hasta hoy se usa para esta aclamada preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n \u00bfCu\u00e1l es el origen del ron?<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n El ron, protagonista de tragos famosos en el mundo entero como Mojito, Daiquir\u00ed o Cuba Libre, es una bebida alcoh\u00f3lica destilada, que utiliza a la ca\u00f1a de az\u00facar como materia prima. Tres recetas para hacer tragos con ron en casa:<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n Federico Leal, director de la escuela de bartender Cocktail Paradise en Montevideo, comparti\u00f3 con El Pa\u00eds tres recetas m\u00e1s que famosas en las que el protagonista es el ron: Mojito, Daiquir\u00ed y Cuba Libre. elpais.com.uy.-<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cada 16 de agosto se celebra el D\u00eda Mundial del Ron, un destilado que principalmente se produce en el Caribe y tiene distintos estilos de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22447,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_review":[],"enable_review":"","type":"","name":"","summary":"","brand":"","sku":"","good":[],"bad":[],"score_override":"","override_value":"","rating":[],"price":[],"jnews_override_counter":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[3834,2257,45,3835],"class_list":["post-22440","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimiento","tag-dia-internacional-del-ron","tag-historia","tag-noticias","tag-recetas"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22440"}],"collection":[{"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22440"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22440\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22440"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22440"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22440"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Es principalmente producida en el Caribe y tiene diferentes estilos de elaboraci\u00f3n. El mundo del ron es muy diverso ya que las diferencias en la producci\u00f3n abarcan todo el proceso y acaban entregando rones absolutamente distintos.
Seg\u00fan la historia, este destilado tuvo su origen durante la segunda mitad del siglo XVII. Algunos ubican su nacimiento en la colonia brit\u00e1nica de la Isla de Barbados y otros en las Islas Espa\u00f1olas y Cuba. Lo cierto es que desde su aparici\u00f3n en la zona del Caribe, el ron comenz\u00f3 a conquistar a los consumidores, llevando el calor de sus tierras a todos los continentes.<\/p>\n\n\n\n
MOJITO<\/strong>:<\/span><\/p>\n\n\n\n
El mojito surgi\u00f3 como una actualizaci\u00f3n del llamado \u201cdrakecito\u201d o \u201cc\u00f3ctel de Drake\u201d. El corsario Francis Drake hab\u00eda utilizado esta bebida para curar el escorbuto arriba de los barcos a fines del siglo XVI, al tiempo que buscaba la manera de que la raci\u00f3n de ron que le daban a los marineros rindiera m\u00e1s. A Drake se le ocurri\u00f3 mezclar aguardiente de ca\u00f1a con menta, mitades de lim\u00f3n y az\u00facar.
Ingredientes (para un vaso):<\/strong><\/p>\n\n\n\n
<\/strong>– 50 mililitros de ron de la variedad Carta Blanca
– 2 rodajas de lima (o lim\u00f3n)
– 12 hojas de menta fresca
– 2 cucharaditas de az\u00facar extra fina
– 25 mililitros de agua con gas
– una ramita de menta fresca
Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Exprimir la lima en un vaso, presionando suavemente junto con el az\u00facar. Con la palma de las manos machacar la menta y frotar con ellas el borde del vaso, para luego dejarlas caer dentro.
Llenar el vaso hasta la mitad con hielo picado, agregar el ron y revolver. Cubrir con hielo picado, una ramita de menta y completar con agua.
DAIQUIR\u00cd<\/strong>:<\/span><\/p>\n\n\n\n
Una de las versiones que m\u00e1s se conoce acerca del origen del daiquir\u00ed es que, a principios del siglo XX, un veterano de guerra, el capit\u00e1n Giacomo Pagliuchi, decidi\u00f3 echar a andar, con ayuda financiera estadounidense, las antiguas minas de cobre ubicadas en las cercan\u00edas de Santiago de Cuba.
Cuentan que un d\u00eda Pagliuchi visit\u00f3 el lugar, que se llamaba mina Daiquir\u00ed, y al terminar el trabajo recomend\u00f3 a los presentes beber algo. Pero en aquel momento no hab\u00eda m\u00e1s que hielo, az\u00facar, ron y lim\u00f3n.
Fue as\u00ed que decidieron mezclar todos estos ingredientes y cuando bebieron el resultado, todos quedaron encantados.
Ingredientes (para una copa):<\/strong><\/p>\n\n\n\n
<\/strong>– 1 cucharadita de az\u00facar fina
– 30 mililitros de jugo de lim\u00f3n
– 45 mililitro de ron Carta Blanca
– cubos de hielo
– 1 rodaja de lim\u00f3n
Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Lo ideal, explicaron Leal y Santandreu, es que la copa que se use para beberlo est\u00e9 fr\u00eda, por lo que un buen truco es usar hielo y agua para que se enfr\u00eden bien todas sus paredes. Esto, mientras se prepara el daiquiri en la coctelera.
\u201cEs imprescindible que tanto la lima como el lim\u00f3n sean naturales y se expriman directamente en el momento\u201d, aconsej\u00f3 el bartender. Tambi\u00e9n es importante utilizar az\u00facar fina y remover con una cucharilla de c\u00f3ctel para que se disuelva bien.
Luego, a\u00f1adir al lim\u00f3n y el az\u00facar el ron, el hielo y cerrar la coctelera, para agitar bien.
Para terminar este daiquir\u00ed, hay que vaciar la copa que ten\u00edamos llena de agua con hielo, y usando como filtro el colador de la coctelera, pasar la preparaci\u00f3n a la copa.
CUBA LIBRE<\/strong>:<\/span><\/p>\n\n\n\n
Cuentan que el origen del Cuba Libre, un combinado de cola y ron, ocurri\u00f3 durante la guerra espa\u00f1ola-estadounidense a finales del siglo XIX. Unos soldados que se encontraban fuera de servicio se reunieron en un bar de la Habana Vieja.
Casualmente, al lugar tambi\u00e9n lleg\u00f3 el capit\u00e1n Russell, perteneciente a la armada de Estados Unidos, y pidi\u00f3 en la barra un combinado de ron a\u00f1ejo con refresco cola, con una rodaja de lima. Dicen que el capit\u00e1n beb\u00eda aquel trago con tanto placer que los soldados se vieron tentados y tambi\u00e9n lo pidieron. Aquella mezcla fue un \u00e9xito y en la segunda ronda los soldados brindaron y uno de ellos exclam\u00f3: \u201c\u00a1Por Cuba libre!\u201d De all\u00ed el nombre de esta famosa preparaci\u00f3n.
Ingredientes (para un vaso):
<\/strong>– 50 mililitros de ron Carta Blanca
– 100 mililitros de refresco cola
– una rodaja de lima o lim\u00f3n
Preparaci\u00f3n:
<\/strong>Simplemente hay que llenar un vaso alto con hielo en cubos y servir una parte de ron, completamos con dos partes de refresco cola y terminamos con la rodaja de lima o lim\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n