{"id":1739,"date":"2020-11-18T14:16:46","date_gmt":"2020-11-18T14:16:46","guid":{"rendered":"http:\/\/esreviral.com\/?p=1739"},"modified":"2020-11-18T14:16:46","modified_gmt":"2020-11-18T14:16:46","slug":"opinion-dieta-mediterranea-con-grandes-beneficios-para-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esreviral.com\/?p=1739","title":{"rendered":"#opini\u00f3n Dieta mediterr\u00e1nea con grandes beneficios para la salud"},"content":{"rendered":"\n

Nutricionista Janneth Barbosa.-<\/em><\/strong> Es importante preguntarnos si la Dieta Mediterr\u00e1nea, \u00bfest\u00e1 de moda o forma parte de una alimentaci\u00f3n saludable? <\/p>\n\n\n\n

 Este tipo d dieta es un modelo de alimentaci\u00f3n basado en la idealizaci\u00f3n de algunos patrones nutricionales de los pa\u00edses mediterr\u00e1neos, especialmente Espa\u00f1a, Italia y Grecia. <\/p>\n\n\n\n

Todos coinciden en el consumo del aceite de oliva, el vino, las verduras y el pescado, pero a partir de ah\u00ed cada uno lo adapta a su propia tradici\u00f3n.
Este modelo ha sido influenciado por la situaci\u00f3n geogr\u00e1fica, el clima, la producci\u00f3n, las tradiciones, el nivel de industrializaci\u00f3n, la religi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Se caracteriza principalmente por el alto consumo de vegetales, verduras, hortalizas, legumbres, frutas frescas, frutos secos, pan y otros cereales. Utiliza el aceite de oliva como grasa principal, un mayor consumo de pescado y aves, menos carnes rojas y bajo consumo de l\u00e1cteos.<\/p>\n\n\n\n

Dentro de sus beneficios destaca la reducci\u00f3n de la presi\u00f3n arterial, el colesterol malo y el aumento el llamado colesterol cardio-protector (HDL). Ayuda a reducir la inflamaci\u00f3n de las arterias y el riesgo de aparici\u00f3n de enfermedades cardiovasculares como el infarto de miocardio <\/p>\n\n\n\n

Sus caracter\u00edsticas nutricionales est\u00e1n representadas por el alto contenido de vitaminas y minerales presentes en frutas y verduras frescas, as\u00ed como, el contenido de fibra presentes en verduras, hortalizas, legumbres y frutas. Otros nutrientes importantes son los hidratos de carbono complejos contenidos en las legumbres, papas, arroz y pan, las grasas vegetales presentes en frutos secos y aceite de oliva, y la cantidad y calidad de las prote\u00ednas incluidas en carnes, pescados, huevos y frutos secos. A su vez, es importante el bajo contenido de carbohidratos simples y  grasas de origen animal.<\/p>\n\n\n\n

La importancia de introducir el aceite de oliva en nuestra dieta, radica en la presencia de \u00e1cidos grasos monoinsaturados, los cuales son protectores de la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea y de vitamina \u201cE\u201d, antioxidante natural. Adem\u00e1s, en cantidades controladas, reduce valores sangu\u00edneos de colesterol en sangre.<\/p>\n\n\n\n

Conjuntamente, el consumo de pescado azul y de cerdo aporta prote\u00ednas buenas y son fuente de \u00e1cidos grasos esenciales, ricos en omega 3. Ellos, elevan el colesterol bueno (HDL) y reducen el colesterol malo (LDL), permitiendo disminuir las enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n\n\n\n

La presencia en este tipo de dieta, de frutos con c\u00e1scara u oleaginosas, tales como las almendras, avellana, pi\u00f1\u00f3n, nuez, casta\u00f1a, pistacho, son importantes por ser alimentos ricos en grasas poliinsaturadas, no contienen colesterol. Tambi\u00e9n son fuente de Potasio, Calcio, F\u00f3sforo, Magnesio y Hierro y adem\u00e1s contienen prote\u00ednas vegetales con amino\u00e1cidos esenciales y son fuente de vitaminas B, A, E, y \u00e1cido f\u00f3lico. Todo ellos presentan un efecto preventivo a nivel cardiovascular.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, las frutas frescas deshidratadas contienen m\u00e1s az\u00facar y menos grasa tales como, la ciruela, orejones, albaricoques y pasas, y son fuente de fibra alimentaria que ayuda a mejorar estre\u00f1imiento.<\/p>\n\n\n\n

Otro alimento importante dentro de la dieta mediterr\u00e1nea es el vino tinto, rico en antioxidantes contenidos en los polifenoles y el bajo contenido de colesterol malo (LDL). Sin embargo, se recomiendan su consumo en cantidades moderadas, m\u00e1ximo una o dos copas a la semana. Tambi\u00e9n tiene efectos protectores, frente a enfermedades cardiovasculares y el c\u00e1ncer.<\/p>\n\n\n\n

Alimentarnos de manera variada, completa incorporando todos los grupos b\u00e1sicos de alimentos, promueve un sistema inmunitario en optimas condiciones, tan importante en estos tiempos de pandemia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Estimados lectores hoy conversaremos sobre una alimentaci\u00f3n basada en la dieta mediterr\u00e1nea: sus propiedades, caracter\u00edsticas y beneficioa<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1740,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_review":[],"enable_review":"","type":"","name":"","summary":"","brand":"","sku":"","good":[],"bad":[],"score_override":"","override_value":"","rating":[],"price":[],"jnews_override_counter":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[137,84],"tags":[123,45,138],"class_list":["post-1739","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-opinion","category-salud","tag-informacion","tag-noticias","tag-opinion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1739","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1739"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1739\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1739"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1739"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1739"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}