{"id":16275,"date":"2022-04-07T16:03:42","date_gmt":"2022-04-07T19:03:42","guid":{"rendered":"https:\/\/esreviral.com\/?p=16275"},"modified":"2022-04-07T16:03:42","modified_gmt":"2022-04-07T19:03:42","slug":"periodico-argentino-destaco-los-emprendimientos-gastronomicos-venezolanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esreviral.com\/?p=16275","title":{"rendered":"Peri\u00f3dico argentino destac\u00f3 los emprendimientos gastron\u00f3micos venezolanos"},"content":{"rendered":"\n

El diario Clar\u00edn de Argentina, dedic\u00f3 este jueves la p\u00e1gina dos de su versi\u00f3n impresa en la zona Lomas de Zamora, al arte culinario venezolano y c\u00f3mo con su llegada al pa\u00eds complet\u00f3 un circuito de comida caribe\u00f1a en la naci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

\u00abYa no s\u00f3lo se ve una fuerte proliferaci\u00f3n de nuevos locales de comida ex\u00f3tica para estas latitudes, sino que los restoranes y bodegones de toda la vida tambi\u00e9n han ido sumando estas opciones a su oferta m\u00e1s tradicional\u00bb, dice el art\u00edculo.<\/p>\n\n\n\n

Describen algunos de los platos como arepas, burritos, tacos, teque\u00f1os, nachos, chicharr\u00f3n, sancocho y mariscos para todos los gustos, adem\u00e1s de batidos y licuados, son algunas de las opciones que muchos comensales eligen ya sea en la mesa de los locales o tambi\u00e9n por delivery. <\/p>\n\n\n\n

Esta transformaci\u00f3n en la zona sur del GBA se nota con s\u00f3lo dar una r\u00e1pida recorrida por los principales paseos gastron\u00f3micos. Tanto en el Paseo Dorrego de Monte Grande, en el Viejo Adrogu\u00e9, las Lomitas, Lanusita, Bernal Centro o cualquier otro corredor de bares, parece que el \u00faltimo grito de la moda gastron\u00f3mica es sin dudas la comida caribe\u00f1a y la cerveza artesanal.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el Registro Nacional de las Personas, hace una d\u00e9cada se radicaban 2.121 venezolanos en Argentina, sin embargo en 2018 ese n\u00famero trep\u00f3 a 70.531, la pandemia y la crisis hicieron, vale decir, que muchos regresen, pero sigue siendo muy alta la cantidad de inmigrantes que decidieron adoptar Argentina como hogar permanente.<\/p>\n\n\n\n

Muchos se trasladaron a vivir en los cascos urbanos de la zona sur y la comercializaci\u00f3n de sus platos t\u00edpicos, como ocurre con otras comunidades migrantes, es un modo de mantener las costumbres y a su vez mostrarlas al resto de la sociedad.<\/p>\n\n\n\n

\u00abAntes de la pandemia no hab\u00eda escuchado hablar de los teque\u00f1os. Con la cuarentena empec\u00e9 a pedir m\u00e1s comida por internet y los prob\u00e9. Desde ese momento, casi todas las semanas me clavo algunos\u00bb, cuenta Santino, vecino de Monte Grande. Los teque\u00f1os son palitos de queso envueltos en masa y generalmente fritos que aparecen anunciados en much\u00edsimos restoranes. Por lo pr\u00e1cticos que resultan, unos cuantos locales ofrecen teque\u00f1os para llevar, es el caso de Q\u00b4Arepas Che!!! ubicado en Juan Recarte 203, en Monte Grande, o Antojos vzla_ar, en Pedernera 706 de Lomas de Zamora.<\/p>\n\n\n\n

En el centro lomense las opciones son variad\u00edsimas: una r\u00e1pida b\u00fasqueda de arepas y similares en Lomas arroja inmediatamente opciones como Arepa’s Franklin, RestoBar Las Caribe\u00f1as (Temperley), Samoa, La Aurora Maracucha o Bocadeli. Las aplicaciones de pedidos justamente generaron una expansi\u00f3n en la ubicaci\u00f3n de los locales.<\/p>\n\n\n\n

No todos est\u00e1n concentrados en los corredores de bares y restoranes, sino que otros optan por ubicarse en los m\u00e1rgenes y manejarse principalmente con delivery a los barrios.<\/p>\n\n\n\n

Otra estrategia que muchos due\u00f1os utilizan para promocionar sus platos son las Ferias de las Naciones, una oportunidad que muchos consideran la gran vidriera que permite a los clientes conocer propuestas que quiz\u00e1s en otra circunstancia no probar\u00edan.<\/p>\n\n\n\n

\u00abPara nosotros fue clave mostrar lo que hac\u00edamos ah\u00ed. Empezamos hace seis a\u00f1os y al comienzo no era f\u00e1cil que los argentinos eligieran una arepa por sobre una empanada, por ejemplo, pero este tipo de ferias hace que la gente vaya con ganas de probar cosas nuevas y luego lo eligen en sus salidas habituales\u00bb, cuenta Marisa, empleada actualmente de un restor\u00e1n de comidas venezolanas, colombianas y mexicanas de Lan\u00fas.<\/p>\n\n\n\n

Los platos mexicanos son otro gran favorito de la regi\u00f3n. en Avellaneda y Lan\u00fas se pueden encontrar men\u00faes variados en Onoto Latin Food, Malvado, Planet Taco, Wok at Home o Baum.<\/p>\n\n\n\n

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En corredores gastron\u00f3micos de relanzamiento m\u00e1s reciente, la oferta de este tipo de platos est\u00e1 tambi\u00e9n muy presente. En Paseo Dorrego, con una fuerte impronta de cervecer\u00edas artesanales y after office, las opciones de este tipo vienen para acompa\u00f1ar la bebida con amigos. Ah\u00ed abundan los nachos y tacos para comer en la vereda en cervecer\u00edas ya muy instaladas en el barrio como ser Antares, Pentos, Jackson’s, Cali, Dover, Tijuana y Brouer, entre muchos otros, alineados en una variada seguidilla a lo largo de Coronel Dorrego.<\/p>\n\n\n\n

La relaci\u00f3n con el men\u00fa argentino se podr\u00eda decir que est\u00e1 retroalimentada: por un lado, muchos bodegones cl\u00e1sicos han ido sumando estas opciones, especialmente como estrategia para modernizarse y atraer al p\u00fablico m\u00e1s joven. A su vez, los nuevos platos que ofrecen cocineros venezolanos o mexicanos deben adaptarse a los gustos locales, especialmente en lo relacionado a la condimentaci\u00f3n y la tolerancia al picante. Es que en sus pa\u00edses de origen muchos de estos men\u00faes tienen un sabor realmente fuerte e intenso, que al ser presentado a comensales argentinos debe moderarse un poco para ser \u00abtolerables\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEstamos acostumbrados a condimentar mucho m\u00e1s, pero ac\u00e1 bajamos un poco esa intensidad porque el argentino prefiere disfrutar del sabor de los ingredientes m\u00e1s que de una condimentaci\u00f3n muy abundante\u00bb, analiza el due\u00f1o de otro local en Almirante Brown. All\u00ed crece fuerte el paseo del Viejo Adrogu\u00e9 y las pizarras que ofrecen tacos y burritos tambi\u00e9n empiezan a copar una calle que, en la post pandemia, promete volver para todos los gustos. <\/p>\n\n\n\n

Con informaci\u00f3n de Clar\u00edn.-<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Resaltan c\u00f3mo la migraci\u00f3n venezolana se ha apoderado en distintos \u00e1mbitos de la sociedad y en positivo<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16276,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_review":[],"enable_review":"","type":"","name":"","summary":"","brand":"","sku":"","good":[],"bad":[],"score_override":"","override_value":"","rating":[],"price":[],"jnews_override_counter":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[44,45,67],"class_list":["post-16275","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-inmigracion","tag-argentina","tag-noticias","tag-venezolanos-en-argentina"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16275"}],"collection":[{"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16275"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16275\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16275"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16275"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/esreviral.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}