{"id":10940,"date":"2021-09-29T11:06:56","date_gmt":"2021-09-29T14:06:56","guid":{"rendered":"http:\/\/esreviral.com\/?p=10940"},"modified":"2021-09-29T11:06:56","modified_gmt":"2021-09-29T14:06:56","slug":"opinion-como-hay-que-alimentarse-para-evitar-la-inflamacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esreviral.com\/?p=10940","title":{"rendered":"#Opini\u00f3n C\u00f3mo hay que alimentarse para evitar la inflamaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><em>Dra. Janneth Barbosa. Nutricionista Cl\u00ednica.-<\/em><\/strong> Estimados lectores reciban un gran abrazo virtual, en esta oportunidad continuaremos conversando sobre <strong>la inflamaci\u00f3n y como alimentarnos para evitarla<\/strong>, en cada uno de mis art\u00edculos\u00a0 enfatizo la importancia de aprender a comer permanentemente modificando h\u00e1bitos alimentarios insanos, activarnos a diario, y por supuesto evitar alimentos proinflamatorios que dan la base al desarrollo de m\u00faltiples enfermedades, como ya lo saben, los alimentos forman parte importante en el mantenimiento de la salud,\u00a0 proveen nutrientes, minerales , vitaminas necesarias , esenciales para las funciones del organismo , entre ellas ,\u00a0 mantener un balance entre la inflamaci\u00f3n y la anti-inflamaci\u00f3n , adem\u00e1s de servir de complemento en el tratamiento de enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles.<\/p>\n\n\n\n<p>Existe evidencia de que los procesos inflamatorios son modificables con una ingesta regular de fitoqu\u00edmicos, de probado efecto antiinflamatorio. Se ha documentado en varios estudios que la ingesta con alto contenido de frutas, vegetales, granos enteros, suplementadas con aceites ricos en omega 3, pueden reducir significativamente la inflamaci\u00f3n. Los alimentos por su naturaleza se constituyen en veh\u00edculos de un amplio rango de compuestos, que reciben diversas denominaciones: fitoqu\u00edmicos, fitonutrientes, nutrac\u00e9uticos, y otros referidos a las sustancias activas que tienen un rol en&nbsp; el control de la inflamaci\u00f3n, la alimentaci\u00f3n,&nbsp; m\u00e1s recomendada es la dieta mediterr\u00e1nea, rica en vegetales, legumbres, frutos frescos y secos, cereales, bajo en grasas saturadas, pescados frescos, aceite de oliva&nbsp; la cual promueve la reducci\u00f3n de eventos cardiovasculares, c\u00e1ncer y enfermedades cr\u00f3nicas.<\/p>\n\n\n\n<p>En tal sentido es fundamental tener presente que los alimentos realizan una actividad antiinflamatoria, consumir 3 frutas frescas, 5 porciones de vegetales frescos, tub\u00e9rculos, aceites y oleaginosas proporciona fitoqu\u00edmicos, que podr\u00edan contribuir en la prevenci\u00f3n de enfermedades, principalmente aquellas relacionadas a procesos inflamatorios. Su consumo variado garantiza el aporte de la mayor\u00eda de los micronutrientes, de fibra diet\u00e9tica, fitoqu\u00edmicos con efecto antioxidante y antiinflamatorio. que llevan a caracterizar a los alimentos como funcionales, porque adem\u00e1s de su contenido nutricional act\u00faan como poderosos antiinflamatorios, pudiendo interferir en algunos procesos bioqu\u00edmicos y metab\u00f3licos asociados con el desarrollo y progresi\u00f3n de enfermedades inflamatorias, las uvas, el vino, las moras, son ricos en resveratrol, importante por sus propiedades asociadas a la inmunidad, De igual forma la vitamina C y otros fenoles con funci\u00f3n antiinflamatoria y antioxidante.<\/p>\n\n\n\n<p>En forma similar, los duraznos rojos, son los que mayor contenido de fenoles, con m\u00e1s flavonoides que los duraznos y melocotones blancos y amarillos comerlos con su piel es m\u00e1s beneficioso, en las manzanas, los principios activos (quercetina, antocianinas, procianidinas, epicatequinas y \u00e1cido clorog\u00e9nico),se concentran en la c\u00e1scara (40 a 50% del contenido), siendo su concentraci\u00f3n 3 veces superior a la pulpa su consumo es antiinflamatorio y antioxidante su fibra act\u00faa como prebi\u00f3tico, disminuye la inflamaci\u00f3n , as\u00ed mismo la curcumina es un \u00e1cido hidroxicin\u00e1mico, de amplia utilizaci\u00f3n como antioxidante, antiinflamatorio y analg\u00e9sico.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n entre los aceites y oleaginosas, el aceite de oliva extravirgen es fuente de&nbsp; \u00e1cidos grasos poli insaturados (AGPI) , tiene la propiedad de reducir los efectos inflamatorios, la linaza, de&nbsp; importancia por su composici\u00f3n en \u00e1cidos grasos esenciales como el \u00e1cido linol\u00e9nico , conocido como omega 3,&nbsp; es necesario su consumo regular, se han documentado efectos con el consumo de la linaza ,3),importante protector cardiovascular ,as\u00ed mismo se han probado efectos a corto y a largo plazo con el consumo de nueces, t\u00e9rmino que incluye a la familia de las casta\u00f1as, man\u00ed, almendras, nueces de macadamia, son fuente de magnesio, mineral antiinflamatorio de iguales propiedades los mix de semillas&nbsp; como la ch\u00eda<\/p>\n\n\n\n<p>En relaci\u00f3n a los pescados, por su contenido de aceites con omega-3, carotenoides, vitaminas, minerales, recomiendo disfrutarlos asados, a la plancha o al vapor 2 d\u00edas a la semana. El t\u00e9 verde, contiene polifenoles con efectos, antiinflamatorios y principalmente antioxidantes, otra de las especias de amplio uso, es la estevia, en hoja o polvo, que es un endulzante natural no cal\u00f3rico, 250-300 veces m\u00e1s dulce que la sacarosa, el \u00fanico endulzante que recomiendo por sus efectos antiinflamatorios.<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;Me despido invit\u00e1ndoles a consumir a diario una alimentaci\u00f3n sana, natural, que adem\u00e1s de nutrir el organismo estimule procesos antiinflamatorios como forma de prevenir enfermedades asociadas y alcanzar una mejor calidad de vida, un gran abrazo virtual,&nbsp; toda inquietud estoy a su orden cons\u00faltenme, con el mayor de los gustos aclaro sus dudas sobre alimentaci\u00f3n y salud.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dra. Janneth Barbosa. 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