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sábado, enero 22, 2022

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    Derribando el mito, ¿El tomate puede ser ingerido libremente por personas con ácido úrico elevado en sangre?

    Dra. Janneth Barbosa-. Estimados lectores reciban cordiales saludos, en esta oportunidad estaré conversando sobre un mito que se escucha con mucha frecuencia, a todo nivel y es, si el tomate puede ser ingerido libremente por personas con ácido úrico elevado en sangre (hiperuricemia) o en quienes  sufren la dolorosa molestia en nudillos de manos y pies como lo es, la enfermedad llamada Gota. Es un arraigado mito nutricional entre el público y algunos profesionales de la salud, que prohíben el consumo del tomate pensando que puede aumentar los niveles de ácido úrico en sangre.

    Es imperioso tener presente que el tomate es libre de purinas las cuales son sustancias alimentarias responsables de elevar el ácido úrico en sangre. Ahora que ya está claro, comienza a ingerir éste delicioso y saludable vegetal, el cual contiene pocas calorías, es rico en vitamina C o ácido ascórbico y en  antioxidantes como el  licopeno, especialmente el que consumimos en forma de salsa y en ricas ensaladas. De hecho, por su versatilidad lo podemos disfrutar en variadas preparaciones.

    Es probable que el origen del mito del tomate y el ácido úrico, proviene de su contenido de ácido oxálico contraindicado o limitado en personas con cálculos renales producidos por esta sustancia, ya que en los pacientes con hiperuricemia y gota son frecuentes los cálculos renales, pero estos se originan por otra sustancia (el ácido úrico).

    Para reducir su ácido úrico en sangre, ingiera abundante agua e infusiones sin cafeína, como la manzanilla, rosa de Jamaica, tilo, toronjil o limoncillo naturales. Evite las bebidas alcohólicas en especial la cerveza, limite el consumo de espárragos, arenques, granos y carne roja; evite caldos concentrados de carne y cubitos. Si además de gota, tiene elevado el ácido úrico en sangre o cursa con sobrepeso, asesórese con un Nutricionista y gustosamente le indicaremos como reducir el riesgo a formar cálculos renales.Es primordial beber abundante agua y en relación a los suplementos nutricionales, tener cuidado con la vitamina c la cual no debe exceder de 100mg .

    Cualquier inquietud estoy a su orden y con gusto les asesoro. Cuídense y reciban un abrazo virtual.

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