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    #Opinión Qué comer cuando estamos fuera de casa

    Dra. Nutricionista Janneth Barbosa.- Estimados lectores reciban cordiales saludos, en esta oportunidad conversaremos sobre qué hacer cuando la opción es comer fuera de casa ya sea por una invitación a un restaurante, porque no logramos preparar nuestra comida semanal o por otras causas y debemos salir a comer a un restaurante. Para ello, es preciso tener en cuenta si lo que deseamos son carnes, pizza, pastas o la especialidad del sitio donde fuimos invitados.

    En cualquier caso, siempre hay una solución y recomendaciones para disfrutar platos variados y particulares que ofrece la Gastronomía argentina o donde nos encontremos, que ayuden a no prohibirnos, pero que tampoco causemos un malestar gástrico.


    Recomiendo, ingerir una buena cantidad de vegetales bien sea salteados o al vapor o al dente, es nuestro principal recurso con frutas variadas de estación Los alimentos frescos y no elaborados son las mejores opciones, moderar la sal, el azúcar y las grasas saturadas, también el alcohol, ayudan a no ganar peso ni pesadez.

     
    Mantenernos bien hidratados es importante, así como, comer saludable. Tenerlo en cuenta es imprescindible, en cualquier lugar, lo mejor de todo es que con un poco de anticipación y planificación se puede disfrutar de las más deliciosas comidas.


    Una recomendación al comer fuera de casa es, si conoces el menú del restaurante al que te diriges, planea lo que vas a pedir con anticipación. Eso te evitará tomar decisiones a último momento, lo que podría resultar en una elección hipercalórica. Trata de beber al menos, un vaso lleno de agua fría al llegar y antes de empezar a comer. Esto ayudará al proceso digestivo y, dado que te sentirás un poco saciado, comerás menos.

     
    Por otro lado, no tengas miedo en personalizar el tamaño de las porciones, la mayoría de los restaurantes se ajustarán a tus peticiones, o simplemente comparte tu ración. Si ordenas primero, te sentirás menos influenciado por las decisiones de tus acompañantes.


    Toma en cuenta que si desconoces cómo está preparado un plato, es necesario preguntar y si el alimento está cocinado en aceite o manteca, siempre podrás indagar por la opción “libre de grasa”. Pero si todo en el menú es alto en grasas y calorías, pregunta si hay un menú liviano o vegetariano, muchos establecimientos tienen esa opción.

    Dra. Nutricionista Janneth Barbosa


    Cuando ordenes carne o pescado, pide que sea asado o a la plancha, y preparado sin aceite o manteca. Al comerlo, para sazonar, utiliza limón o hiervas y especias en lugar de salsas pesadas, recomiendo ordenar un aperitivo y una ensalada como cena, o en su lugar una sopa y ensalada cocida. De postre, elige una fruta fresca. A la hora de elegir sopa, recuerda que las que son a base de crema tienen muchas más calorías que las hechas a base de caldo. Sin embargo, si te decides por una cena completa, comparte la entrada y el postre con tus acompañantes.


    Ten en cuenta, si decides ordenar pasta, acompáñalas con salsa de tomate que tiene muchas menos calorías que las hechas a base de crema y prefiere el grisín al pan y si, de todas formas, vas a comer pan, evita agregarle manteca. Otra opción saludable es optar por los vegetales al vapor en lugar de las papas fritas u otros almidones. Una vez más, usa limón o hierbas y especias, o aceite de oliva para mejorar su sabor.

    Ayudará un montón  disfrutar tus comidas, siente los sabores y texturas de cada bocado que lleves a tu boca, cuando comes despacio, le permites al reloj interno de tu cuerpo utilizar el tiempo necesario para decir que  ya es suficiente, por ello, cuando estés llena, deja de comer. Pide al mesero que retire tu plato, por si acaso cayeras en la tentación de volver a comer mientras esperas que tu acompañante o los demás invitados terminen.

     
    En lo posible evita acudir a los establecimientos tipo “tenedores libres”, porque te permiten comer todo lo que quieras y por tanto, es muy fácil perder la cuenta de lo que estás comiendo, incluso cuando se trate de ensaladas. Si un tenedor libre es tu única opción, entonces aléjate de las pastas, ensaladas maceradas, quesos, y ensaladas de frutas con crema batida. En cambio, apégate a las sopas, los vegetales al vapor y las frutas frescas.

    Después de comer, es muy aconsejable siempre dar una caminata antes de regresar a un ritmo sedentario o irte a dormir. Lo más importante para agregar a cada una de las recomendaciones es hacer todo con alegría y disfrutarlo sin culpas, cuídate y recibe un gran abrazo. Cualquier inquietud estoy a tu orden.

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