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lunes, marzo 1, 2021

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    #Opinión Estos son los alimentos que debes consumir durante el verano

    Nutricionista Janeth Barbosa.- Estimados lectores, reciban un abrazo, en esta oportunidad traigo recomendaciones importantes para pasar este verano, que cada día se siente más caliente. Es tiempo propicio para realizar preparaciones deliciosas, frescas, fáciles y sencillas, que la estación exige por las temperaturas altas que agobian y que demandan variedad de platos fríos y saludables, por lo cual es menester, mantener o incorporar hábitos de alimentación para gozar de un   estilo de vida ameno y placentero

    Concientiza la importancia de sentirse saludable, comer ensaladas frescas con aves o pescados asados, a la plancha en exquisitas preparaciones de platos, fríos, reduce el riesgo a desarrollar enfermedades perfectamente evitables. El sobrepeso y la obesidad predisponen a numerosas enfermedades crónicas que se pueden evitar, como son la hipertensión arterial, diabetes tipo 2, cáncer y problemas osteoarticulares.

    Podemos incorporar alimentos de todos los grupos, asegurar el consumo de las frutas, vegetales, hortalizas, legumbres, frescas, cereales integrales, estas son algunas recomendaciones para disfrutar al medio día y como cena.

    Es imprescindible lavar y desinfectar los vegetales al comprarlos, esta recomendación ofrece practicidad al momento de preparar las ensaladas, guardarlos picados, secos y listos para su uso en bolsas o recipientes con tapa de acuerdo a la planificación semanal. Aquí les ofrezco una alternativa deliciosa, tal como, la ensalada Cesar, que consiste en aderezar los vegetales con panceta tostada en trozos pequeños, agregar si es de su gusto anchoas, mezclar con aceite de oliva y un toque de mayonesa. Para la ensalada, mezclar un mix de hojas verdes, queso rallado y crotones, o trocitos de pan tostado, pollo a la plancha en cuadritos y unir con el aderezo. Buen provecho.

    Las ensaladas con aguacates (palta) son deliciosas, sabrosas y fáciles de preparar y combinar con muchísimos ingredientes, dotándote siempre de recetas variadas, fáciles y ricas, permite conseguir platos fríos perfectos. Además, los aguacates tienen un aporte significativo de nutrientes y un delicioso sabor, con un alto contenido de minerales y vitaminas 

    Si es recomendable que los aguacates estén en su punto y una manera fácil de saberlo es presionar ligeramente su ombligo o el agujerito del tallo, el cual si cede indica su madurez. En el caso de que esté muy blando es que está pasado y si está muy duro, es que aún está verde. Combinar la palta con tomates cherry, cebollas, zukini, lechugas de múltiples colores y aderezadas con aceite de oliva extra virgen. Los aliños con ajo y cebollín son excelentes para resaltar sus sabores. 

    Es muy importante mantenerse hidratado, tome un vaso de agua o te verde sin cafeína, toronjil, tilo o infusiones naturales frías, antes de cada comida y libremente durante el dia. Eso sí, evite las  bebidas  azucaradas.

     Aumente su ingesta de fibra soluble como una cucharadita de semillas de linaza  molida, dentro de un yogur light durante la cena,  avena en el desayuno, más granos, frutas y vegetales 

    Coma variado, llene su  plato con suculentas ensaladas o vegetales salteados, acompañados con uno de estos ingredientes:  choclo, papa,  granos o pasta corta. Adorne con   proteínas de alto valor biológico como el salmón, atún, aves sin piel o queso blanco. 

    Realice ejercicio físico, caminar a primera hora de la mañana o a partir de las 7:30 de la tarde,  después de cenar. También puede, nadar, bailar, montar bicicleta y realizar elíptica sin resistencia. Propóngase ejercitar 5 veces por semana, 60 minutos por día, pudiendo iniciar hoy con 20 minuto.

    Para finalizar recuerde que la sandía, el melón y las frutillas o fresas, son especiales en verano por su alto contenido en agua, cómelas congeladas. Consumir ensaladas y gazpachos, té y otras infusiones, refrescantes sin azúcar, mejoraran nuestro día a día y hacen más apacible esta temporada de calor.

    Cuídense, un gran abrazo. Cualquier inquietud estoy a su orden.

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